Pasta al sugo di granchio
Pasta al sugo di granchio, perchè io ho messo gli spaghetti ma voi potete mettere quello che vi pare.
Pasta al sugo di granchio
Ingredienti per 4 persone
- 350 g. di spaghetti o oltra pasta
- 500 g. di granchi
- 2 spicchi di aglio
- 750 ml. di polpa di pomodoro
- 1 carota
- 1 costa di sedano con foglie
- olio extra vergine di oliva q. b.
- vino bianco q. b. sale q. b.
- prezzemolo fresco tritato q. b.
Procedimento
Oggi realizzo la Pasta al sugo di granchio grazie a Evilia, una cara amica che oltre a donarmeli mi ha dato questa ricettina veloce da realizzare.
Talmente semplice e veloce che in 5 minuti vi faccio vedere con un video come l’ho realizzata.
Se non hai modo di vedere il video ecco la ricetta scritta.
Sciacquate sotto acqua corrente molto bene i granchi, teneli a bagno in acqua e vino fino alla loro cottura.
In una casseruola mettiamo l’aglio, l’olio, la carota e il sedano, facciamo soffriggere per 2 minuti aggiustando di sale.
Versiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere quasi del tutto il sugo.
Negli ultimi 5 minuti scoliamo i granchi e versiamoli nel sugo, terminiamo la cottura.
Lessiamo la pasta, in questo caso spaghetti ma mettete qualsiasi tipo di pasta voi amiate.
Mentre si cuoce togliamo i granchi dal sugo schiacciandoli leggermente per favorire il sughetto al suo interno.
Teniamoli da parte per guarnire il piatto e scoliamo la pasta al dente direttamente dentro il sugo.
Terminiamo la cottura a fuoco dolce e prepariamoci all’impiattamento.
Versiamo la porzione di Pasta al sugo di granchio nel piatto decoriamo con un granchio e del prezzemolo fresco a crudo, per esagerare un filino di olio, ma anche senza va benissimo.
Servite ancora caldo e buon pranzo a tutti, questa è la mia Pasta al sugo di granchio.
Vi ho messo la voglia di realizzarla? Mi auguro di si.
Trovate altri primi di pesce sul blog nella sezione dedicata del menù a tendina ma io vi lascio una dritta qui.
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Mina
