Se volete mangiare un piatto della tradizione siciliana la pasta alla norma vi catapulterà direttamente in questo mondo, ho cercato di farne una versione quasi fedele all’originale e vi presento Pasta alla norma di le ricette di mina. Pasta alla norma di le ricette di mina Ingredienti x 4 persone 350 g. di pasta di semola di grano duro […]
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Fagioli con le cotiche all’abruzzese Con questa ricetta confermiamo il detto che del maiale non si butta mai nulla, infatti il piatto Fagioli con le cotiche all’abruzzese ne è la conferma e tra l’altro è un piatto della cucina povera della tradizione Abruzzese. Scopriamo come farlo passo passo. Fagioli con le cotiche all’abruzzese Ingredienti cotenna di maiale ( e non […]
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La vera ricetta è goduriosa e pochi la sanno davvero fare, io non sono certo una di quelle, ma per esigenze ho fatto una mia versione, ecco a voi Le mie melanzane alla parmigiana. Le mie melanzane alla parmigiana Ingredienti per 4\6 persone 1,5 kg di melanzane 500 ml di pomodoro fresco o in barattolo qui il mio 1 […]
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Vi presento Il mio primo brodetto di pesce, diciamo che probabilmente ne seguiranno altri più veri, ma questo è senza spine ed è venuto davvero buono, ho seguito qualche consiglio della mia venditrice ci ho messo un po del mio e voilà. Il mio primo brodetto di pesce Ingredienti per 2 persone Nel brodetto gli ingredienti sono molto soggettivi, nel […]
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Tubetti con la lenticchia di Filippo 5 anni Poi mio figlio mi chiede la pasta con la lenticchia che gli fanno le cuoche dell’asilo, ed io che non sapevo come potesse essere ho chiesto a lui cosa dovevo metterci, Tubetti con la lenticchia di Filippo 5 anni. Tubetti con la lenticchia di Filippo 5 anni Ingredienti per 3 persone 1 […]
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A cosa, ci serve? Bruschette, pasta, stuzzichini, contorno, e tutto ciò che vi viene in mente, oggi realizziamo la crema di peperoni.
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E da tanto che voglio raccontarvi come in passato si preparava la Conserva di pomodoro fatta in casa abruzzese.
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Puoi condirci la pasta o mangiarlo con una bella fetta di pane, magari fatto da te, qui trovi la ricetta, ma in ogni caso ecco il Sugo di totani.
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Replico una mia ricetta allora molto calorica, oggi leggera, Petto di pollo farcito alle verdure.
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Piatto decisamente estivo, ma che mi sono riproposta di provare questo inverno caldo, Insalata di cous cous e totani.
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Vegetariano, vegano, senza glutine. senza lattosio, e infine light il mio Cous cous estivo alle zucchine.
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Voglia di cambiamenti in cucina, ecco l’idea, Calamari ripieni cotti in padella.
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Preparato per bruschette al pomodoro Estate, pane tostato e il mio Preparato per bruschette al pomodoro, con semplici ingredienti dal sapore però unico.
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Con il caldo cerchiamo di mangiare leggero ma sempre con gusto, Fagiolini piattoni con patate e pomodoro.
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Questa Zuppetta rustica di maiale la capiranno in pochi, ma voglio lo stesso farvela vedere. Se conoscete la porchetta come si fa in Abruzzo forse potete capire, in caso contrario, credetemi sulla fiducia. Zuppetta rustica di maiale Ingredienti 1 orecchio di maiale porchettato 1 piede di maiale porchettato 250 g. di fagioli borlotti o cannellini lessi 300 ml di […]
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