Il tonno fresco per me era un tabù, abituati a quello sott’olio, lo usavo per ogni preparazione, poi presa dalla curiosità, ho voluto provare e qui di seguito trovi la ricetta.
Come ogni mia ricetta è facilissima da eseguire, e come buona parte delle mie ricette è accompagnato da foto tutorial, così mi crederai se ti dico che la Pasta con tonno fresco è davvero facile da fare.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g. di tonno fresco
- 2 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva abbondante
- prezzemolo q. b.
- 300 g. di pomodoro o pomodorini
- sale q. b.
- peperoncino (facoltativo)
- 1\2 limone solo la buccia grattugiata
Procedimento
Eccolo il tonno fresco che ho preso, dobbiamo farlo a cubetti di circa 1\2 centimetro.
Ed ecco gli ingredienti che ci occorrono per realizzare questo semplicissimo piatto di Pasta con tonno fresco.
Mettiamoci ai fornelli
In una padella o casseruola mettete dell’olio in abbondanza, aggiungete l’aglio e il peperoncino.
Mettiamo anche a bollire l’acqua per la pasta, io ho ho messo una calamarata, ma va bene qualsiasi pasta lunga corta di semola o all’uovo.
Appena comincia a friggere subito giù il tonno e con la fiamma bassa facciamo leggrmente scottare.
Giratelo qualche minuto, il tonno non deve cucinare molto, e successivamente aggiungete anche il pomodoro.
Ricordateviperò di togliere l’aglio, il suo lavoro lo ha già fatto.
Siccome il pomodoro non deve sfaldarsi e cuocersi, organizzatevi con la pasta che di qui a due minuti va scolata molto aldente e finire la cottura qui.
Circa due minuti e facciamo il passaggio finale, cioè limone e prezzemolo, poi dobbiamo solo impiattare.
Vero che è facile?
Io già sento l’odore nelle vostre cucine, una bella mescolata a fuoco spento e impiattiamo.
Se vi piace piccante aggiungete anche altro peperoncino, ma così è molto gradevole.
Tutti a tavola.
Conclusioni finali
Sicuramente una pasta da servire calda, ma se vi avanza provate a portarla al lavoro nella schiscetta, sono certa che non la disdegnerete.
Molti la realizzano con la pasta lunga, spaghetti o linguine, sicuramente sarà la mia prossima esperienza.
Se amate gli odori potete aggiungere anche del prezzemolo a crudo nel piatto prima di servire.
Saluti
Prima di salutarci vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
