Ho imparato a fare il Carrè di agnello perchè mio marito è patito di questa carne, e voi lo sapete fare? Leggi il mio articolo se anche tu vuoi provare. Carrè di agnello Ingredienti per 4 persone 1 costata di agnello di circa 1,200 kg 300 g. di pasta di salsiccia ( o macinato misto ) 3\4 rametti […]
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Ispirata da una precedente ricetta con il cavolo o broccolo viola, perchè ricordo che si possono chiamare in entrambi i modi, ho voluto sperimentare un risottino, il mio bimbo non lo ha neanche guardato ma mio marito lo ha messo nella lista delle cose da ricucinare, Risotto con cavolo viola. Risotto con cavolo viola Ingredienti per 4 persone 300 g. […]
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Il broccolo o cavolo viola oggi hanno voluto abbracciare le farfalle e il guanciale, nascono così le Farfalle con broccolo viola e guanciale. Farfalle con broccolo viola e guanciale Ingredienti per 4 persone 1 broccolo medio ( circa 80 gr. ) 200 g. di guanciale 2 carote medie 1 cipolla rossa di tropea 1 l. di brodo vegetale sale […]
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Dell’autunno amo tutto, specialmente i colori, facendo la spesa e vedendo questi ingredienti mi è venuta voglia di fare questo piatto al quale poi ho dato il nome di Linguine arlecchino. Linguine arlecchino Ingredienti per 4 persone 3 zucchine gialle 2 zucchine verdi 1 cipolla 2 carote 7\8 pomodorini rossi 7\8 pomodorini gialli 300 g. di linguine o quello […]
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Morbide e succose grazie alla tipologia di cottura e anche saporite grazie alle noci, scopri la mia nuova ricetta delle Zucchine tonde alle noci. Zucchine tonde alle noci Ingredienti per 8 zucchine 8 zucchine tonde un mazzetto di prezzemolo 50 g. di formaggio grattugiato 50 g. di pane raffermo sbriciolato oppure l’interno della zucchina 100 g. di pomodorini a […]
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Risotto con asparagi I risotti sembrano avere tutti lo stesso procedimento, ma non è così, e con questo Risotto con asparagi ve ne do la dimostrazione. Risotto con asparagi Ingredienti per 4 persone 1 cipollotto fresco 1\2 carota Mezza cipolla 500 g. di asparagi 1 bicchiere di vino bianco 350 g. di riso olio extra vergine di oliva q. b. […]
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Flan al radicchio Il flan può essere dolce o salto e può essere consumato sia come antipasto che come secondo, oggi realizziamo il Flan al radicchio. Flan al radicchio Ingredienti per 12 porzioni 350 g. di radicchio già pulito 80 g. di cipolla due prese di sale 4 cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva 8 uova 250 […]
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Ricetta e video ricetta, per aiutarvi al meglio a preparare il mio Risotto zucca e salsiccia. Risotto zucca e salsiccia Ingredienti per 4 persone 800 g. di zucca già pulita 300 g. di riso 1 bicchiere di vino bianco 250 g. di pasta di salsiccia olio q. b. sale q. b. cipolla q. b. rosmarino fresco q. b. Acqua q. […]
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Torta rustica di zucchine spinose Conoscete le zucchine spinose o chayote ? L’invasione della pianta del vicino nel mio giardino me l’ha fatta scoprire, così documentandomi un po oggi ve la presento sotto forma di Torta rustica di zucchine spinose. Torta rustica di zucchine spinose Ingredienti 1 rotolo di sfoglia 500 g. di zucchine spinose 400 g. di patate […]
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Un’articolo di cui vado molto fiera, vieni a scoprirne il perchè oltre la soddisfazione di averle realizzate, Olive all’ascolana by MIna.
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Ne avete tante a fine stagione e dopo averle messe in congelatore potrei proporvi una Conserva di fave. Conserva di fave Ingredienti 1 kg. di fave sbucciate 300 g. di patate a cubetti 100 g. di cipollotto fresco 100 g. di sedano 20 g. di menta fresca 100 ml. di olio extra vergine di oliva 40 g. di sale 1 […]
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E quando credi che le fave non servano più a nulla perchè dure, e qui che arriva la mia ricetta, Crema di fave. Crema di fave Ingredienti per 6 persone 300 g. di fave dure 150 g. di patate 30 g. di sedano 50 g. di cipolla sale q. b. olio extra vergine q. b. menta fresca q. b. […]
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Vai in pescheria adocchia un salmone gigante e fatti tagliare la coda, nasce cosi la mia Coda di salmone light.
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Oggi ho creato questo piatto con asparagi selvatici, ma vanno benissimo anche i coltivati, Pasticcio di sedani e asparagi.
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Non potevo darle altro nome Insalatina estiva delle meraviglie provatela e poi mi direte.
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