Una delle tante versioni di come cucinare l’agnello che trovi nel mio blog e il rollè, un cosciotto posteriore che accontenterà tanti palati, segui come realizzare il Rollè di agnello. Rollè di agnello Ingredienti 1 coscio posteriore di agnello 2 rametti di rosmarino 4\6 fette di prosciutto cotto 400 g. di macinato meglio se misto 2 carote 2 coste […]
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Per realizzare la confettura di amarene basta solo buona volontà e due ingredienti. Se hai questo leggi la mia ricetta. Confettura di amarene Ingredienti 1kg. di amarene 550 g. di zucchero Dettagli Per realizzare la mia Confettura di amarene è facile e anche veloce direi perchè non togliamo i noccioli a crudo. Avete letto bene, le amarene vanno lavate […]
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Il nome non le da tanto merito, ma tu sai cosa sono i peduncoli e a cosa serve una Tisana di peduncoli ? Continua a leggere perchè ti spiegherò tutto. Tisana di peduncoli Ingredienti 10 g. di peduncoli ( un cucchiaio da tavola circa ) 200 ml. di acqua zucchero o miele (se lo si preferisce dolcificato) Curiosità Se […]
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Piatto nato come riciclo, si è dimostrato all’altezza, oggi compete con altri piatti nella mia cucina Linguine con il baccalà e zucchine. Linguine con il baccalà e zucchine Ingredienti per 4 persone 2 zucchine 300 g. di baccalà cotto al vapore 300 g. di linguine o altra pasta 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva q. b. sale […]
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Cheesecake alle albicocche Fresca estiva e molto golosa, ma le albicocche durano poco se vogliamo quelle belle saporite e colorate, allora vi lascio la mia ricetta della Cheesecake alle albicocche. Cheesecake alle albicocche Ingredienti per uno stampo a cerniera da 22\24 centimetri 1 kg di albicocche mature 150 g, di biscotti panna e cioccolato 80 g. di burro 250 g. […]
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Porta a tavola un piatto completo, Rotolo di frittata cremosa con asparagi, facciamo insieme passo passo. Rotolo di frittata cremosa con asparagi Ingredienti per 6 persone ( se piatto unico ) 8 uova medie un ciuffetto di prezzemolo 500 g. di asparagi coltivati sale q. b. pepe q. b. Per il ripieno 100 g. di prosciutto cotto 9 sottilette […]
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In abruzzo viene spontaneo fare probabilmente una Crostata salata pecorino e asparagi, ma tutti posso realizzarla, basta reperire alcuni ingredienti e via.
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Ricetta dedicata a coloro che usano questi fantastici coperchi, Teglia di patate e carciofi light (new wonder cooker).
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In Italia è stato ribattezzato come ” zeppolone ” ma diamo i giusti meriti al Paris Brest, di seguito ti lascio la sua storia e la sua ricetta. Paris Brest Ingredienti 250 ml. di acqua 4 uova di media grandezza 75 g. di burro 1 pizzico di sale 20 g. di zucchero 125 g. di farina Ingredienti per la […]
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Chitarra, fettuccine e pappardelle ma non solo, pasta ripiena e tutto quello che sapete fare con l’ Impasto base all’uovo e spinaci.
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Replico una mia ricetta allora molto calorica, oggi leggera, Petto di pollo farcito alle verdure.
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Piatto estivo per la presenza del pomodoro fresco, curiosi un pochino, Paccheri al sugo di baccalà.
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Pensata per la colazione, ma utile sempre anche dopo pasto visto la presenza del limone, Torta soffice al limone.
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Ed ecco a voi la mia ricetta delle Nuvole farcite alla crema di latte, versione con lievito di birra e Li.co.li.
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Fresca estiva e leggera, ecco la mia Insalata di orzo perlato al sapore di mare.
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