Lo mangio sempre al ristorante e così ho voluto imparare a farlo, certo il salmone non è sfilettato da me ma la marinatura è molto delicata e bilanciata, vieni a scoprire come faccio il Salmone marinato. Salmone marinato Ingredienti per 3 persone Una confezione di salmone affumicato da 180\200 g. due limoni pepe in grani rosa q. b. […]
Continua a leggere
Quando avete quelle zucchine un po grosse ma che sono comunque tenerissime potete realizzarci dei bei Medaglie di zucchine. Medaglie di zucchine Ingredienti per 12 medaglie 1 mozzarella da 200 g. 24 fette di zucchina 100 g. di prosciutto cotto 50 g. di pane raffermo 2 ciuffi di prezzemolo 2 uova 25 g. di formaggio grattugiato sale q. b. […]
Continua a leggere
Antipasto velocissimo ma prelibato, sono i Gamberoni al cognac, facilissimi da realizzare parola mia. Gamberoni al cognac Ingredienti Gamberoni argentini olio extra vergine di oliva cognac prezzemolo sale Preparazione La ricetta dei Gamberoni al cognac viene fuori in un attimo, la pazienza serve solo per pulirli. Nella ricetta non trovate le quantità perchè in realtà non ci sono […]
Continua a leggere
L’ostrica è un mollusco pregiato, ma nonostante questo non tutti l’appezzano, in effetti mangiandola da un senso di viscido, ma che molti adorano, ecco le mie Ostriche al limone. Ostriche al limone Ingredienti Ghiaccio ostriche limone pepe Preparazione Per preparare delle semplici Ostriche al limone serve solo la manualità nell’aprirle, perchè poi tutto il resto è in discesa. […]
Continua a leggere
Qualche piccolo trucchetto per renderle speciali, ma nulla di complicato, promesso, ecco le mie Alici panate e fritte. Alici panate e fritte Ingredienti Alici fresche uova pane grattugiato ( se possibile con lievito ) farina 0 farina di mais farina rimacinata sale Per friggere olio altoleico oppure di arachide Procedimento Esordisco subito con il dirvi che per le Alici panate […]
Continua a leggere
Siamo tutte brave a farle ma io ho realizzato un ingrediente che le rende davvero buone vieni a leggere la ricetta delle Girelle di zucchine con l’ingrediente segreto. Girelle di zucchine con l’ingrediente segreto Ingredienti per 30 girelle 4 zucchine medie 2 confezioni mousse di filadelfia 2 fette di prosciutto cotto 2 fette di mortadella 6 fette di bresaola 25 […]
Continua a leggere
Sono poche le tipologie di pesce e molluschi che so cucinare, così vado sempre alla ricerca di nuove esperienze culinarie, nasce così questa ricetta davvero semplice che tutti possiamo fare, un solo obbligo pesce fresco, pronti, Gamberetti allo sciroppo di agrumi. Gamberetti allo sciroppo di agrumi Ingredienti Gamberetti rosa 3 parti si succo d’arancia 1 parte di succo di limone […]
Continua a leggere
Carciofini panati e fritti Per questa ricetta ci servono dei carciofini teneri teneri, quindi sceglieremo o i primi o gli ultimi del raccolto, vedrete he spettacolo i Carciofini panati e fritti. Carciofini panati e fritti Ingredienti Carciofini limone prezzemolo uova pane grattugiato sale farina granito olio di semi di arachide Procedimento I Carciofini panati e fritti sono uno tira […]
Continua a leggere
Porta a tavola un piatto completo, Rotolo di frittata cremosa con asparagi, facciamo insieme passo passo. Rotolo di frittata cremosa con asparagi Ingredienti per 6 persone ( se piatto unico ) 8 uova medie un ciuffetto di prezzemolo 500 g. di asparagi coltivati sale q. b. pepe q. b. Per il ripieno 100 g. di prosciutto cotto 9 sottilette […]
Continua a leggere
Flan al radicchio Il flan può essere dolce o salto e può essere consumato sia come antipasto che come secondo, oggi realizziamo il Flan al radicchio. Flan al radicchio Ingredienti per 12 porzioni 350 g. di radicchio già pulito 80 g. di cipolla due prese di sale 4 cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva 8 uova 250 […]
Continua a leggere
Insalatina di terra e di mare L’incontro è stato perfetto e l’amore a prima vista, ecco la mia insalatina di terra e di mare, perfetta in estate come piatto freddo, utile in inverno tra gli antipastini, a voi la scelta.
Continua a leggere
Idea semplice ma raffinata per stupire i vostri ospiti, Patè di fegato di pollo per crostini.
Continua a leggere
Un’antipasto, un secondo o un condimento, ecco la mia Zuppetta di zucchine e code di gambero.
Continua a leggere
Funghi ripieni alla pizzaiola Finger food, contorno o secondo sfizioso, scegliete voi, Funghi ripieni alla pizzaiola.
Continua a leggere
Nato come antipastino caldo, è così che ve lo presento, Tortino di cavolo verza.
Continua a leggere