Cous cous al tonno fresco ricetta gluten free
Cous cous al tonno fresco ricetta gluten free, questa è la mia prima ricetta con questo ingrediente.
Quindi oggi troverete oltre al tutorial, anche una breve storia su questo alimento.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g. di tonno fresco
- 3\4 pomodori datterino
- 1 spicchio di aglio
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di acqua
- prezzemolo q. b.
- sale q. b.
- olio extra vergine di oliva q. b.
- 250 g. di cous cous
Procedimento
Oggi realizziamo il Cous cous al tonno fresco ricetta gluten free.
Precisiamo subito che il cous cous si può scrivere in diversi modi.
Cuscus, cous cous o couscous, sono tutte forme grammaticalmente corrette.
Il cous cous è un cereale nato in Tunisia, ma ad oggi consumato tantissimo in Africa.
Troviamo una ricca presenza anche in Sicilia dove vi sono piatti tipici.
Nel resto d’Italia sta prendendo molto piede essendo molto versatile in cucina.
Da piatti caldi o freddi, dolci e salati, troviamo tante varianti.
Così mi sto avvicinado anche io a questa cultura.
In commercio troviamo tanti tipi e pezzature di cous cous, oltre che di diversa preparazione.
La mia presentazione di oggi è il Cous cous al tonno fresco ricetta gluten free.
Si il cous cous è gluten free quindi anche i celiaci con i condimenti giusti possono mangiarlo.
In una padella mettete il tonno fresco tagliato a dadini.
Aggiungete acqua, vino, aglio, prezzemolo e pachino.
Lasciate cuocere senza far asciugare troppo, il sughetto serve come condimento.
Mentre il tonno cuoce prepariamo il cous cous.
Preparate una pentola con 250. ml di acqua, versate un pizzico di sale e 3 cucchiai di olio.
Portate ad ebollizione e aggiugete il cous cous.
Girate per 2 minuti e spegnete lasciando riposare.
Girate ogni tanto notando se arriva a consistenza giusta.
Deve asciugare bene, ed essere comunque cotto.
A questo punto lo sgretoliamo bene e aggiungiamo il tonno con il suo sughetto.
Mescoliamo bene. lasciamo qualche minuto ad insaporire, e siamo pronti.
Il mio Cous cous al tonno fresco gluten free è pronto per essere servito, caldo.
Nel caso lo gradite potete anche farlo raffreddare e servire freddo.
Ricetta gluten free perchè abbiamo usato pesce e verdure per condirlo.
Assaggiandolo devo dire che di questa versione ho preferito il caldo.
Ma questo è un mio pensiero, vi invito a provare entrambe le soluzioni.
A me non rimane che aspettare i vostri commenti, spero vi sia piaciuta l’alternativa.
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Mina
