Panini morbidi farciti gluten free
Gluten free e non solo, buoni anche per gli intolleranti al lattosio, Panini morbidi farciti gluten free.
Panini morbidi farciti gluten free
Ingredienti
- 100 g. di latte senza lattosio
- 100 g. di olio di semi di mais
- 3 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino da caffe di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio da tavola di formaggio grattugiato 30 mesi
- 400 g, di farina senza glutine
Per il ripieno
- 100 g. di prosciutto cotto senza glutine
- 200 g. di formaggio pasta filante senza lattosio
Per spennellare
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte senza lattosio
Procedimento
Per una buona riuscita dei Panini morbidi farciti gluten free oggi dobbiamo avvalerci delle nostre braccia, perchè dobbiamo impastare a mano, e dentro una ciotola.
Sciogliamo nel latte tiepido il lievito di birra e lo zucchero, versiamo nella ciotola al centro della farina, al pizzico di sale e all’olio si semi di mais, e non dimentichiamo il formaggio grattugiato.
Impastiamo bene fino ad ottenere un’impasto liscio ed omogeneo.
Preleviamo delle palline di circa 40 grammi di peso, facciamo delle pizzettine.
Tritiamo il formaggio e il prosciutto cotto e iniziamo ad inserire all’ interno delle pizzette.
Richiudiamo bene e formiamo delle palline.
Mettiamole a lievitare direttamente in teglia dove le cuoceremo, distanziate fra di loro.
Dovranno raddoppiare di volume.
Spennelliamo con l’uovo e il latte, e inforniamo a 180° per 25 minuti, o comunque fino a doratura.
Ancora caldi ma eccoli i Panini morbidi farciti gluten free, serviteli se volete l’effetto filante subito, o comunque anche freddi sono soffici e deliziosi.
Colorati al ponto giusto, con una leggera pellicina fragrante, è così che si presentano i miei panini, sono felice della loro riuscita, perchè anche gli intolleranti potranno gustare finalmente dei Panini davvero favolosi.
Guardando il loro interno potete notare come è bello lievitato l’impasto dei Panini morbidi farciti gluten free.
Spero vi sia piaciuta la ricetta io vi saluto ricordandovi che potete seguirmi su tutti i social, quindi vi aspetto dappertutto seguitemi su facebook cliccando qui,mi raccomando e mettete sempre i vostri commenti, sapete fanno davvero piacere.
Mina
