Conchiglie al sugo fresco di gamberi
Una pasta qualsiasi con un sugo così può solo diventare importante Conchiglie al sugo fresco di gamberi,
venite a vedere la foto ricetta
Ingredienti x 4 persone
- 1 costa di sedano
- 300 g. di gamberi
- 200 g. di pomodoro fresco
- 350 g. di conchiglie
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Tre ingredienti più la pasta e il condimento ed ecco a voi le Conchiglie al sugo fresco di gamberi.
Venite a vedere come la realizzo
tritate il sedano, spellate i pomodori e tagliateli a pezzettini, mettete in casseruola con olio extra vergine di oliva
lasciate cuocere 5 minuti, aggiustate di sale e nel frattempo avrete scottato i gamberi
in acqua leggermente salata e per 3 minuti li ho lessati, sono sufficienti perchè termineranno la cottura nel sugo
scolati e appena intiepiditi da poterli maneggiare li ho sgusciati, non vogliamo ustionarci le mani
ora che sono pronti li aggiungiamo al sugo e mettiamo a bollire l’acqua per lessare le conchiglie, potete utilizzare a vostro gusto altri formati ovviamente
lessate la pasta al dente che avrete leggermente salato
controllate che il sugo sia bello ritirato ma anche un po acquoso, diciamo il giusto
e scolatevi la pasta lasciandola bella asciutta, non abbiamo bisogno di acqua per saltarla avendo un sugo fresco
saltatela 2 minuti in modo che prenda bene tutto il sapore del sugo fresco e del sapore dei gamberi
e siamo pronti ad impiattare le Conchiglie al sugo fresco di gamberi, che mangeremo possibilmente caldi
che altro, potete spolverare sopra del prezzemolo fresco trattandosi di pesce ma io avendo utilizzato sedano lo lascio così.
Spero vi sia piaciuta la ricetta delle Conchiglie al sugo fresco di gambero, in ogni caso aspetto i vostri commenti qui sotto.
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Alla prossima Mina
