L’autunno con i suoi sapori e i suoi colori mi ispirano, oggi Muffin alla ricotta e frutti di bosco, ricetta per voi.
Muffin alla ricotta e frutti di bosco
Ingredienti per 18 pirottini di carta numero 4
- 2 uova
- 100 g. di burro
- 250 g. di ricotta di mucca
- 120 g. di zucchero semolato
- 220 g. di farina per dolci ( io uso Molino Petrucci )
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g. di frutti di bosco freschi o surgelati
- 100 g. di zucchero a velo
Procedimento
Muffin alla ricotta e frutti di bosco una cosa semplicissima e buonissima da fare.
Ecco tutti gli ingredienti che ho prerato in anticipo per avere tutto a portata di mano.
Ii burro va tenuto a temperatura ambiente come le uova.
Avete fatto la parte piu difficile, perche adesso versate tutto in planetaria e mischiate.
Parlo di uova, burro, zucchero, ricotta farina e lievito.
Versate l’impasto in una sacca per dolci e prepariamo i pirottini.
Versate una piccola quantità del composto sul fondo.
Successivamente aggiungete qualche frutto, ma pima passatelo nello zucchero a velo.
serve a non far macchiare l’impasto prima che cuocia.
Ripetete l’operazione di nuovo e terminate con i frutti di bosco.
Cottura
Infornate a 180° forno preriscaldato e cuocete per 25 minuti.
Ecco i miei Muffin alla ricotta e frutti di bosco appena sfornati.
Potete scegliere se farli venire più alti o no, in caso aumentate la dose dentro il pirottino.
Una volta raffreddati chiudete in un contenitore da torta, sarà sufficiente a non farli asciugare e farli durare fino a 5 giorni.
Lo zucchero a velo sopra è facoltativo, ma quanto ci piace !!!!
Considerazioni finali
Guardate che meraviglia, non vi viene l’acquolina in bocca ?
I Muffin alla ricotta e frutti di bosco, attendono solo di essere mangiati.
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Vi piacciono i muffin, allora guardate qui.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
