Zucchine tonde alle noci
Morbide e succose grazie alla tipologia di cottura e anche saporite grazie alle noci, scopri la mia nuova ricetta delle Zucchine tonde alle noci.
Zucchine tonde alle noci
Ingredienti per 8 zucchine
- 8 zucchine tonde
- un mazzetto di prezzemolo
- 50 g. di formaggio grattugiato
- 50 g. di pane raffermo sbriciolato oppure l’interno della zucchina
- 100 g. di pomodorini a cubetti
- 50 g. di noci tritate grossolanamente
- 1 uovo
- sale q. b.
Per cuocere
- 1 cipolla bianca media
- 2 carote
- 2 coste di sedano sottile
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- 1 bicchiere di acqua
Procedimento
Se volete cucinare e divertirvi questa è la ricetta giusta per voi, Zucchine tonde alle noci.
Primo step prepariamo gli ingredienti per il ripieno.
Le zucchine vanno scavate con un cucchiaino da caffe tenendo conto della fragilità dell’ortaggio.
Tritato e sminuzzato il tutto lo mettiamo in una ciotolina per aggiungere l’uovo.
Non dimenticate il pizzico del sale e via il ripieno è bello che pronto, quindi riempiamo le zucchine.
Passiamo alla cottura
In una casseruola dai bordi alti adagiamo le zucchine con il cappellino messo e tutte le verdurine fatte a listarelle.
Se amate aggiungerci qualcosa come peperoni e melanzane fate pure sarà il contorno al secondo.
Sul fondo della pentola filo di olio e acqua.
Portate a bollore e coprite con il coperchio abbassando la fiamma al minimo.
Cuocete per 25 minuti senza toccare, non serve non attaccherà perchè la zucchina tira fuori anche la sua acqua.
Tutto ciò sarà sufficiente per la cottura.
Apparecchiate la tavola perchè è pronto.
Servite la zucchina accompagnata dalle verdure e mangiate caldo, vedrete come sarà morbidissima e leggermente filante grazie al formaggio.
Vi saluto ricordandovi di cercarmi sui social facebook, instagram e youtube vi aspetto.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
Con le zucchine ci sono tantissime ricette te ne lascio una, la ciambella salata cliccando qui.
