Zucchine tonde ripiene al baccalà

Devo provarne sempre una nuova, oggi come ripieno delle mie zucchine tonde ho usato il baccalà. Zucchine tonde ripiene al baccalà.

Ingredienti per 4 zucchine tonde medie

Procedimento

Le mie Zucchine tonde ripiene al baccalà arrivano dopo altre 2 sperimentazioni, trovate a fondo pagina i link.

Le zucchine tonde vanno lavate scavate e messe a bollire con tutto il coperchio tolto per scavarle.

Il tempo di bollitura varia in base alla grandezza, per le medie 6\7 minuti saranno sufficienti.

Scolatele e fatele freddare mentre prepariamo il ripieno.

Ho lessato il mio baccalà ammollato lo frantumiamo e versiamo in ciotolina che useremo per amalgamare.

Aggiungete l’uovo, e il pizzico di sale se è troppo sciapo il baccalà.

Terminate con formaggio e prezzemolo tritato grossolanamente.

Ora che il ripieno è pronto farciamo le zucchine, la quantità sara giusta per essere a livello di taglio.

Adagiate il cappellino poniamole su una teglia da forno.

Aggiungiamo un filino di olio extra vergine e inforniamo per 25 minuti a 200°.

Noterete che il ripieno si è gonfiato ed ha alzato il cappellino formando una cupolina deliziosa.

Questo grazie al formaggio e all’uovo. Per presentarle così carine però vanno servite calde.

Fredde si sgonfieranno un pochino. Rimarranno però sempre alzati tranquilli.

Allora vi ho convinto a provarle ?

Come non vi piace il baccalà !!!!!

Poco male ecco a voi 2 ripieni diversi per voi, spero almeno con uno di accontentarvi.

Zucchine tonde ripiene https://www.lericettedimina.it/zucchine-tonde-ripiene/

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