Riso pomodoro fresco e code di gambero

Con i pomodori freschi di questo periodo concedetevi una minestra semplicissima da realizzare, Riso pomodoro fresco e code di gambero

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

Per non mangiare sempre il risotto oggi Minestra di Riso pomodoro fresco e code di gambero.

Partiamo dalla preparazione del condimento mentre mettiamo su l’acqua per lessare il riso.

Spellate i pomodori privateli dei semi e tagliate a piccoli pezzettini.

Imbiondite la cipolla e il sedano con olio extra vergine di oliva, salate e versate il pomodoro, lasciate cuocere lentamente.

Nel frattempo pulite le code di gambero, privandoli della buccia, versateli nel sugo e fate cuocere il tempo necessario lentamente.

Il sugo deve ritirare bene come vedete dalla foto.

Nel frattempo lessiamo il riso lasciandolo al dente un bel po in acqua salata.

Scoliamo il riso ma lasciandolo acquoso e versiamo nella pentola del condimento.

Mescolate e lasciate terminare la cottura del riso dolcemente all’interno del condimento.

Eccolo il mio Riso pomodoro fresco e code di gambero appena impiattato, pronto per essere servito e degustato.

Avete visto com’è stato facile realizzarlo. Potete usare oltre che le code di gambero fresche quelle surgelate.

In questo caso però sbollentatele prima altrimenti non riuscirete a sbucciarle.

Vista la stagione servitela pure tiepida, abbiate solo l’accortezza di lasciare il riso al dente e non terminare completamente la cottura.

Da qualsiasi punto la guardi mette voglia di mangialo, ora non ditemi che non avete l’acquolina in bocca.

Nel caso non amate tanto le minestre, vi ricordo che sul mio blog Le Ricette di Mina trovate tanti tipi di risotti che potete realizzare.

Qui trovate un’esempio.

Basta andare sulla home e scegliere la categoria, navigare è molto facile andate sicuri.

Vi aspetto come sempre con i vostri commenti e vi ricordo cliccando qui la mia pagina facebook, Mina