Zuppetta di zucchine e code di gambero
Un’antipasto, un secondo o un condimento, ecco la mia Zuppetta di zucchine e code di gambero.
Zuppetta di zucchine e code di gambero
Ingredienti per 4 zuppette da secondo
- 400 g. di zucchine grattugiate
- 800 g. di code di gambero argentine
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
La Zuppetta di zucchine e code di gambero è una ricetta molto versatile, vieni a scoprire perchè.
Aumentando o diminuendo le dosi possiamo presentare questo piatto come antipasto, ma anche come un secondo e per finire anche per condire.
Pochissimi gli ingredienti che ci occorrono e velocissima la sua prerazione.
Dopo aver grattugiato le zucchine e sgusciato i gamberi sarà tutto molto veloce.
Qui un breve video della mia prerazione.
Ma non preoccupatevi ora lo spiego anche qui.
In una capiente casseruola mettete le zucchine grattugiate grossolanamente, irrorate con olio extra vergine di oliva e sale.
Portate a soffriggere girando spesso, perchè l’olio sarà assorbito subito dalle zucchine.
appena iniziano ad appassire e rosolare versate 200 ml di acqua, riportate ad bollizione e fate cuocere 10 minuti.
Adesso potete versare i gamberi che avete precedentemente sgusciato, girate bene e terminate la cottura.
Basteranno 5 minuti alle code per cuocere, non esagerate altrimenti diventano gommose.
Ecco la mia Zuppetta di zucchine e code di gambero, in questa versione come vi dicevo è un secondo.
Ottim da amngiare anche fredda, parola di mio marito che l’ha portata al lavoro per pranzo.
Ma se diminuite le dosi potete usarla come mini antipastino, servite in piccole coppettine.
E se volete lessarci una qualsiasi pasta, be allora qui la misura va in base alla goduria, ricordate di far finire la cottura alla pasta insieme al condimento per dare più sapore.
Vi ho convinti a provarla, aspetto le vostre scelte fatemele sapere curiosa io.
Non sono una specialista del pesce e quindi non ho piatti da chef da proporvi ma sul blog qualche primino semplice lo trovate.
Ad esempio guardate qui .
Dal video avrete evinto che ho un canale youtube, non esistate a iscrivervi, cliccando qui basta sciacciare un polsantino.
Ciiao a tutti da Mina
