Risotto di pesce che piace a me
Si lo so il nome è un po insolito, ma se vi scrivevo risotto di pesce con code di gambero seppie e zucchine arrivavo domani, così ho abbreviato, tanto il nocciolo della questione e bello che evidente. Allora volete vedere come l’ho realizzato? Seguite la ricetta del Risotto di pesce che piace a me
Ingredienti per 6 persone
- 500. g. di code di gamberoni
- 500 g. di seppie
- 200 g. di zucchine
- 1 dado fatto in casa (per la ricetta clicca qui )
- 400 g. di riso
Preparazione
la prima fase da realizzare per il mio risotto di pesce come piace a me è il brodo, quindi se lo avete un dado fatto in casa in un litro di acqua mettetelo a bollire, altrimenti usate quello che più siete abituati
Sbollentate il riso in acqua salata e tenetelo pronto
Lavate la zucchina e grattugiatela grossolanamente, mettete in pentola con l’olio e fate soffriggere
appena iniziano ad appassire partite con tutto il procedimento, dovete essere abbastanza veloci
versate il pesce che avrete pulito e spezzettato
fate cucinare un paio di minuti rigirando più volte per far insaporire,
versate il riso gia lessato ma aldente, subito dopo innaffiate con il brodo fino a terminare la cottura del riso,
eccolo pronto, io non lo faccio completamente asciutto perchè non dobbiamo mantecarlo, quindi come vedete c’è un po di brodo in evidenza, il tempo di servire tranquilli scomparirà ve ne renderete conto subito dalla prossima foto
guardate piatto asciutto, non è una meraviglia, mette fame solo a vederlo, spero vi sia piaciuta questa versione del risotto, certo un po modificato, un po arrangiato, ma a volte sono le cose migliori, inoltre vi sfido a provare poi però voglio sapere il risultato, aspetto dunque i vostri commenti e se ce ne sono le vostre critiche ma solo se sono costruttive mi raccomando, io no sono ne cuoca ne chef solo un’appassionata di cucina. Se vi va seguitemi anche sulla pagina facebook cliccando qui Mina
