Non so se chiamarli monoporzione o per essere fighi finger food, intanto vi presento i Quadratini ai peperoni da aperitivo.
Quadratini ai peperoni da aperitivo
Ingredienti
- 2 rotoli di sfoglia rettangolare
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 250 g. di ricotta di mucca
- 100 g. di formaggio grattugiato
- 2 uova più un tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere q. b.
Procedimento
I miei Quadratini ai peperoni da aperitivo sono davvero buoni e carini da presentare.
Partiamo dai peperoni che tagliamo a listarelle, dopo averli lavati e asciugati.
soffriggiamoli con un poco di olio e sale
Mettiamo in colino a scolare dell’olio in eccesso della cottura.
rompiamo 2 uova
aggiungiamo la ricotta
mescolate e aggiungete il formaggio grattugiato
amalgamatelo bene e ora è la volta dei peperoni
fate in modo che tutti i pezzi si sporchino bene
srotolate il primo foglio di pasta sfoglia e bucherellatelo
versatevi sopra il composto distribuendolo come da foto senza arrivare alla fine del bordo
coprite con l’altro rotolo e sigillate con i rebbi di una forchetta.
mischiate il tuorlo al latte e spennelliamo tutta la superficie
adesso con un coltello molto affilato tagliate come da foto
Inforniamo a 220° per 40 minuti ed ecco il risultato
32 Quadratini ai peperoni da aperitivo sono pronti per essere serviti.
Potete scegliere 2 opzioni, o come ho fatto io cioè intera oppure dividendo i quadratini e servendo su un vassoio.
In entrambi i casi passerete il coltello dove avevate tagliato prima della cottura.
Potete decidere se servire i miei Quadrati ai peperoni da aperitivo, caldi o freddi, in entrambe le versioni sarete entusiasti del risultato.
Io vi aspetto con i vostri commenti.
Vi lascio anche il link della Girandola ricotta e zucchine qui, altra idea aperitivo.
Alla prossima ricetta e mi raccomando iscrivetevi al canale youtube cliccando qui Mina
