Sfoglia quadrata ai peperoni
Sfoglia quadrata ai peperoni
Portare in tavola i colori anche d’inverno si può, e con poche semplici mosse, seguite la mia ricetta della Sfoglia quadrata ai peperoni.
Ottima fatta a quadatini per un’aperitivo, ottima come secondo piatto, ma anche molto scenografica per un buffet, insomma scuse per non realizzarla non l’avete, e poi è così facile che non posso credere che non sappiate realizzarla, al lavoro, vi insegno io.
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rotonda o rettangolare (alla quale toglierete una striscia)
- 4 uova
- 400 g. di peperoni rossi gialli e verdi
- 4 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
- olio d’oliva qb
Procedimento
Siamo pronti a fare questa meraviglia ????
Partiamo dalla pulizia dei peperoni, per 400 g. si intende il prodotto pulito, quindi capateli tagliateli a listarelle e pesateli, ora se sono 500 g. vanno bene uguale anzi…..io vi do le dosi perchè a volte qualcuno mi scrive andando nel panico e io non voglio che questo accada perchè la mia cucina è semplice
Scottateli leggermente in padella con un filo di olio e un pizzico di sale, basteranno 5\6 minuti a fiamma viva
Fate raffreddare intanto prepariamo il ripieno sbattendo le uova aggiungendo un pizzico di sale e il mazzetto di prezzemolo tritato.
Srotoliamo la sfoglia e adagiamola in uno stampo quadrato ( sia chiaro se volete farla tonda va bene uguale, o rettangolare per non sprecare la sfoglia nel caso abbiate conprato appunto quella rettangolare, ma in tutt’e due i casi aumentate di 2 uova e di 200 g. di peperoni ) teniamo i bordi rivoltati verso l’esterno, bucherelliamo il fondo e versiamo i peperoni
Sopra i peperoni versiamo l’uovo sbattuto e muoviamo con una forchetta i peperoni, in modo che l’uovo penetri dappertutto
Ribaltiamo i bordi verso l’interno sporcandoli nell’uovo
Ora dobbiamo solo infornare a 220° per 25\30 minuti controllando sempre il vostro forno
quando la sfornerete e la taglierete vedrete questo risultato, ora a voi i commenti, li aspetto volentieri qui sotto, Mina
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