Gnocchi viola
Gnocchi viola
Patate biologiche uguale gnocchi viola, grazie agli amici Rocco e Carla che li hanno coltivati.
Gnocchi viola
Ingredienti per 4 persone
- 500 g. di patate viola già pulite
- 500 g. di farina granito
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Oggi preparo gli Gnocchi viola in una maniera classica e li taglio anche dritti mi piace cambiare.
Se avete delle patate viola non potete non provarli a realizzare, inoltre si tengono molto bene i congelatore.
Quindi potete realizzarle con tempo e cucinarle quando volete, ma passiamo alla loro realizzazione.
Io per abitudine cuocio le patate a vapore ma voi potete anche lessarle, ma vanno poi scolate bene.
Dunque le laviamo le sbucciamo, e le cuociamo, una volte pronte devono raffreddare.
Quando sono tiepide però le schiacciamo per non fare troppa fatica dopo.
Arriva il momento di impastare, voi fatelo pure a mano se volete, ma io impasto con il mio aiutante la planetaria.
Quindi metto tutti gli ingredienti dentro e sono pronta.
Nel mio caso basteranno due minuti per chi ha impastato a mano deve raggiungere una consistenza liscia.
Subito dopo impastato dobbiamo portare l’impasto a riposare, faremo poi meglio il lavoro successivo.
Per farvi vedere la differenza ho impastato anche gli gnocchi normali.
Gambe in spalla e via a formare gli gnocchi, se mi seguite ormai avete letto tante volte come fare.
Spianate, allungate e tagliate, un vero spasso.
Bisogna cospargere bene gli gnocchi prima e dopo il taglio, successivamente riporli in un vassoio.
Ora tocca a voi decidere se cucinarli oppure congelarli.
Nel secondo caso lasciate che congelino per un paio di ore, poi potete raccogliere in un sacchetto e rimettere in congelatore.
Gli Gnocchi viola sono buoni come i classici gnocchi che si fanno a casa mia.
Approposito sul blog trovi tantissime ricette con questo ingrediente, cercale con la lentina e anche a te verrà la voglia.
Guarda questa ricetta cliccando qui, che bontà!
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
