Una colazione sana e genuina semplice da realizzare, approfittiamo della stagionalità e realizziamo la Torta di mele cotogne.
Torta di mele cotogne
Ingredienti per una tortiera da 28 centimetri
- 3 mele cotogne
- 1 mela
- 2 uova
- 120 g. di zucchero di canna
- 85 g. di olio di semi di girasole
- 70 g. di latte scremato
- 200 g. di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Una torta velocissima da realizzare, sana da mangiare e golosissima, Torta di mele cotogne.
Faccio velocissimo anche a spiegavi il procedimento, e mentre lo dico lo avete già fatto, parola mia.
Il lavoro più antipatico e preparare la mela cotogna perchè è molto più dura di una mela normale.
Ma basta usare un tagliere e via tagliatela prima a spicchi pulitela e poi a fette, ma solo la prima le altre due le fate a tocchetti grossi, mentre lo fate immergetela subito in acqua acidula.
Per acqua acidula io intendo una ciotola con acqua e succo di limone.
Infatti la mela cotogna si ossida molto più velocemente della mela classica, quindi annerisce.
Approfittate a succiare anche la mela e fare lo stesso lavoro 1\4 a fette e il resto a tocchi.
L’impasto
Passiamo all’ impasto, uova e zucchero tutto in ciotola, potete scegliere se impastare a mano o con un frullino elettrico.
Aggiungete olio e latte, e subito dopo farina e lievito.
Al composto aggiungete prelevando all’ultimo momento i cubettoni di mele e mele cotogne, le fette le lasciamo per la decorazione finale.
Amalgamate con una spatola la frutta e versate in uno stampo, che può essere imburrato, infarinato, o foderato con carta forno a voi la scelta.
Come dicevo le fette che avete lasciato le mettete a vaso sulla superficie e infornate subito a 180 per 45\50 minuti, ma controllate sempre il vostro forno mi raccomando, il mio è a gas ed ha una cottura diversa da quelli elettrici.
Sfornata la torta di mele cotogne lasciatela raffreddare prima di cospargere di zucchero a velo, ma vi dirò di più noi l’abbiamo mangiata ancora tiepida e senza zucchero e vi dico che è una vera bontà.
Provate e poi mi dicrete, io aspetto i vostri commenti qui sotto e sui social, come instagram, facebook e anche il canale youtube, se non lo conoscete vi invito a cliccare qui e iscrivervi.
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Vi aspetto per una nuova ricetta, ciao a tutti da Mina
