Sformato di cavolfiore e carote light
Disintossicarsi, sgonfiarsi, e smaltire un po gli eccessi, ma con gusto, tutto si può, oggi Sformato di cavolfiore e carote light.
Sformato di cavolfiore e carote light
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di cavolo gia pulito
- 400 g. di carote già pulite
- 200 g. di pane raffermo
- 50 g. di formaggio grttugiato
- 1 pizzico di sale
- olio extra vergine di oliva q. b.
Procedimento
Una buona parte degli esseri umani il lunedì inizia la dieta, ok ci sta ma facciamolo con gusto, Sformato di avolfiore e carote light.
Puliamo il cavolfiore e facciomolo a ciuffettini, mentre con le carote peliamo e affettiamo.
Io cucino a vapore insieme gli ortaggi.
Mentre loro si cucinano sbriciolo del pane vecchio con le mani ne faccio un grattugiato grossolano.
Ci aggiungo un filino di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato.
Riprendo il cavolo e le carote cotte al dente e ci mischio metà del preparato.
Verso il composto in una pirofila senza ungere non ce n’è bisogno.
Livello bene e verso a mo di formaggio grattugiato il restante composto sopra.
Aggiungo altro olio a filo, vi sembrerà tanto ma è pari a due cucchiai da tavola.
Cadendo sul pane lo inzuppa e si allarga, comunque potete anche ometterlo in caso.
Portiamo in forno preriscaldato a gratinare per 20 minuti a 200°.
Ed eccolo qui il mio Sformato di cavolfiore e carote, sembra pieno di besciamella, panna e mozzarella.
E invece pochi ingredienti semplici che sono sufficienti a dare gusto e sapore ad un piatto povero.
Per esaltare ovviamente il gusto sarebbe meglio consumarlo caldo.
Ma come dico sempre, poi è talmente buono anche freddo che non ci sono problemi.
Potete utilizzare anche altri tipi di verdure, ma che si accordino fra di loro per la cottura.
Questo per evitare di cucinare tutto separatamente e poi unire prima di infornare.
Ho scelto il cavolfiore e la carota perchè sono entrambi di lunga cottura.
Anche se al vapore in fondo ci ho messo 6 minuti. Che ne dite è abbastanza light ?
Trovate ricette light nella sezione dedicata però voglio mettervi qui anche un primo piatto.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
