Era un’esperimento, è venuto a punta e spaccato in cima, mi è venuta l’ispirazione, che altro nome potevo dargli, Vesuvio ai frutti di bosco.
Vesuvio ai frutti di bosco
Ingredienti per una tortiera da 26\28 centimetri
- 4 uova
- 120 g. di zucchero
- 80 g. di burro
- 300 g. di yogurt alla fragola
- 200 g. di frumina
- 250 g. di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 confezioni di gemme o gocce di frutti di bosco
Procedimento
Alla terza prova sempre uguale nella riuscita l’ho pubblicata, Vesuvio ai frutti di bosco, la mia ricetta.
Un giorno andando a Napoli vidi per la prima volta il vesuvio dal vivo, era innevato.
Appena visto questo dolce mi è subito tornato in mente quato ricordo, da qui la citazione.
Ma veniamo alal sua preparazione.
Nella planetaria, ( ma va bene anche con un frullino ) ho messo le uova è lo zucchero.
Dopo 2 minuti ho aggiunto il burro ammorbidito.
Successivamente lo yogurt alla fragola, e mi chiederete perchè, presto detto.
Se usate uno yogurt esclusivamente ai frutti di bosco il vostro impasto sarà scuro.
Usando la fragola che comunque rientra nella categoria dei frutti di bosco saremo fedeli al nome.
Andiamo avanti aggiungendo la farina, la frumina che rende soffice, e il lievito.
Prima della cottura
Ho foderato lo stampo per una mia comodità, ma potete imburrare oliare, quello che più preferite.
Con una spatola ho aggiunto all’impasto le gocce di frutti di bosco, ma una sola confezione.
Vi lascio la foto per meglio capire, li compro al supermercato.
Versato nello stampo ho aggiunto sopra l’altra confezione.
Pronti per andare in forno preriscaldato a 180°, mi raccomando però controllate sempre, i forni non sono tutti uguali.
Eccolo il mio Vesuvio ai frutti di bosco, iniziate a capire la mia ispirazione da dove arriva ?
Se non avete fretta aspettate che raffredda per estrarla, altrimenti usate come me uno stampo a cerniera.
Come noterete l’impasto regge le gemme di frutti di bosco donando un’effetto fantastico al taglio.
Ecco un’ altra veduta.
Considerazioni finali
Lo zucchero a velo è facoltativo, ma avendo dato questo nome ho pensato alla neve.
Queste gemme oltre allo yogurt donano un profumo davvero intenso alla torta.
Tocca a voi ora fare la prova e dirmi cosa ne pensate.
Io vi consiglio anche la torta allo yogurt cliccando qui.
Vi aspetto numerosi sulla pagina facebook e sul canale youtube, alla prossima ricetta.
Ciao a tutti da Mina
