Un piatto che sa di montagna e che adoro fare, anche perchè mi coltivo i funghi in cantina, Farfalle con funghi pleurotus e spek. Farfalle con funghi pleurotus e spek Ingredienti per 4 persone 400 g. di funghi pleurotus già puliti 300 g. di pasta, nel mio caso farfalle 150 g. di spek a listarelle prezzemolo q. b. sale q. […]
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Parliamo di Trota sfilettata in vasocottura, ma anche di merluzzo, si hai capito bene, alla fine avrai letto due ricette in una. Filetti di pesce in vasocottura Ingredienti per tre persone 600 g. circa di Trota iridea o salmonata 250 g. di patate a cubetti medi 5 pomodorini a spicchi 15 olive nere denocciolate 3 spicchi di aglio 15 capperi […]
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Con due vicini che mi danno limoni biologici, vuoi che non faccio una bella Marmellata di limoni ? Però la mia marmellata è differente, venite a scoprire perchè. Marmellata di limoni Quantità per kg di limoni puliti 1 kg di limoni puliti 500 g. di zucchero Procedimento Troverete strano il procedimento della mia Marmellata di limoni ma se non la […]
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Adoro la cromocucina perchè a tavola la trovo terapeutica, così ogni tanto mi diverto a fare piatti colorati, così oggi ho realizzato il Baccalà in umido con peperoni arrosto. Baccalà in umido con peperoni arrosto Ingredienti per 4 persone 800 g. di baccalà già ammollato 800 g. di peperoni crudi olio extra vergine di oliva q. b. 2 spicchi di […]
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Se ti piace il pistacchio e ami le frolle, questo è il dolce che fa per te, Sbriciolata al pistacchio. Sbriciolata al pistacchio Ingredienti per una tortiera da 24\26 centimetri Per il ripieno 6 tuorli 120 g. di zucchero semolato 800 g. di ricotta di mucca 100 g. di pistacchi già sgusciati Per la base impasto base per sbriciolata ( […]
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