Oggi vi parlo di un agrume sempre presente nella nostra cucina, Il limone e i suoi mille usi guida pratica.
Il limone e i suoi mille usi guida pratica
Ingredienti
- limoni biologici non biologici, con buccia edibile e non.
Procedimento
Il limone e i suoi mille usi guida pratica a cosa ci serve ?
Fondamentalmente a riciclare il limone fino all’ultimo suo utilizzo prima di essere buttato.
Siamo abituati a pensare al limone come ad un alimento.
Infatti in cucina è usato in infiniti modi, dai primi piatti, ai secondi, passando per i dolci, digestivi, liquori, bevande varie.
Prefazione
Ma avete mai analizzato quante cose possiamo fare con un limone ?
Badate bene parlo di limoni e limoni di scarto, si anche il limone giá utilizzato può ancora dare molto.
Ma andiamo per gradi, nel mio caso il limone è molto usato per cucinare, dalla carne al pesce, dai dolci ai liquori, arrivando fino alle bevande sono davvero tante le proposte che trovate sul mio blog.
Per esempio limoncello e crema di limone sono dei dopo pasto davvero unici, e i dolci, dalle torte, alle creme,.
Passando per primi piatti di carne e di pesce come i secondi, spesso sono accompagnati o hanno al loro interno la presenza del limone, sia come succo che come buccia.
Utilissimo per addensare marmellate e confetture, al posto della pectina, ne è un esempio la confettura di melograno qui trovi la ricetta.
Su www.lericettedimina.it usando la lentina e scrivendo semplicemente la parola limoni, potete vedere una selezione di ricette con questo ingrediente al suo interno.
Dal dolce al salato, dal primo al secondo, passando per conserve e dolci, insomma c’è da navigare.
Andate avanti e leggete con fiducia
Non butto via nulla e riciclo fino alla sua decomposizione vedrete continuando a leggere.
Ma lo sapete che il limone più giallo, contiene più vitamine, e quello più succoso è il limone rotondo?
Per mantenerlo fresco più a lungo dopo che lo avete tagliato basta metterlo in frigo dentro un contenitore con un po di acqua, ovviamente la parte tagliata va immersa e per alcuni giorni rimarrà come appena tagliato.
Nella pulizia dei taglieri ( che ricordiamo non vanno in lavastoviglie e non lavati con detersivi, che potrebbero rimanere nelle fessure di taglio ) è consigliato del sale grosso e strofinato con mezzo limone.
Per togliere il cattivo odore dalle mani causato da cipolla e aglio basta strofinare del limone, stessa cosa per lame, come coltelli e forbici, come ad esempio dopo la pulitura del pesce.
Prima di pulire i carciofi ( se non amate mettere i guanti ) sfregatevi le mani con il limone e ripetete l’operazione ogni tanto, questo non consentirà l’annerimento dei polpastrelli.
Inoltre sempre con i carciofi, immergete mezzo limone nella ciotola dove li mettete a bagno, eviterà l’ossidazione dell’ortaggio.
Anche per non far annerire la frutta il limone è un’ottimo aiutante, come mele, pere e banane, ma anche per far fermentare insieme allo zucchero e formare delle macedonie molto succose.
Con la buccia potete preparare una polvere di limoni da usare all’occorrenza per pietanze di ogni genere, qui trovate una guida per realizzarlo, io ho fatto una polvere di arance ma basta sostituire l’ingrediente principale.
Sembra scontato ma va ribadito come annunciato sopra. la buccia è un ingrediente fondamentale per i liquori.
Non siate stanchi utili consigli ancora per voi
Con i limoni spremuti possiamo pulire ottone, rame e acciaio, strofinateli sulla loro superficie verranno lucidissimi.
Ma anche interni di forni, passatelo sulla superficie ancora tiepida aiuterà a sgrassarlo.
Il forno a microonde invece che è molto sensibile ai detergenti per la sua pulizia, trova un’alleato proprio nel limone, esso non rovinerà le sue pareti, ma le sgrasserà con delicatezza.
Stessa cosa vale per il frigorifero, spesso infatti vediamo in vendita detersivi specifici per pulire questi due elettrodomestici, da oggi potrete risparmiare usandoli.
Inserite nella lavastoviglie il mezzo limone spremuto, fino a 3 lavaggi vi garantisce un naturale sgrassante e deodorante. Vi confesso che lo tengo anche di più, dipende dalla grandezza e da quanto lo avete sfruttato.
Non usateli invece per il marmo, la loro acidità corroderebbe la superficie, ma potete usare il suo succo per pavimenti in ceramica, unito ad un po di aceto sgrasserà e luciderà molto bene.
Al mattino e buona regola bere un bicchiere di acqua tiepida con del succo di limone, esso aumenta la produzione di enzimi digestivi, che bruciano i grassi e permettono una migliore funzionalità epatica.
Con il succo di limone potete fare dei cubetti e congelarli, per poi usarli in svariati modi, come acidificare una bibita, ma anche una limonata veloce.
In ultimo volevo aggiungere che è sempre meglio utilizzare limoni biologici o almeno con buccia edibile, meglio se coltivati in casa.
Lavarlo sempre utilizzando uno spazzolino ( sopra tutto se utilizzate la buccia ) in modo da eliminare impurità e batteri che si annidano nei pori della buccia.
Se avete tanti limoni spremuti e non sapete cosa farvene congelateli ne prenderete metà per volta da usare come citato sopra come deodorante per la lavastoviglie.
Infine potete usare lo scarto del limone sulla fiamma del fuoco, che bruciando emanerà un odore molto gradevole per casa.
Anche tagliuzzato a pezzetti e mischiato nella terra dei vasi farà da concime e pare non faccia avvicinare i gatti ( ma questo devo ancora sperimentarlo).
Infine
Per oggi mi fermo qui, ma questo articolo sarà aggiornato laddove scoverò nuovi usi per il limone, anche voi potete se volete aiutarmi in questa missione, lasciate un commento proprio qui sotto.
Il limone e i suoi mille usi guida pratica per voi, io vi saluto e vi ricordo che potete iscrivervi al mio canale youtube cliccando qui, vi aspetto.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
I fans
Caterina Hugle ci insegna ad usare le bucce in avanzo, bisogna inserirli in un barattolo di vetro.
Coprirle con aceto di vino bianco, a queste possiamo aggiungere via via altre bucce pressandole molto bene.
Se il livello si abbassa possiamo rabboccare, e dopo circa 15 giorni, non ci resta che filtrare ed aggiungere una goccia di detersivo per i piatti. riempiendo uno spruzzino usato avremo ottenuto uno sgrassatore tutto naturale.
