Preziosa quanto versatile, la mia Polvere di arance, foto tutorial per voi.
Polvere di arance
Ingredienti
- bucce di arance biologiche
Procedimento
La polvere di arance è un’ingrediente preziosissimo in cucina.
Ma nonostante ciò, non costa nulla realizzarlo.
Infatti ci serviranno le bucce delle arance che in genere buttiamo.
( arrivate fino in fondo a leggere trovate altre idee con la buccia dell’arancia )
L’importante e che siano biologiche.
E sapete per cosa la usiamo la mia Polvere di arance ?
Tutte le volte che volete riscoprire il loro sapore e profumo, ma non è stagione.
Con questa polvere potete profumare dai primi ai secondi piatti, per non parlare dei dolci.
Ma anche per decorare, se avete fantasia, dovete farne una bella scorta.
Vediamo com’è semplice realizzarla.
Io ho usato arance da spremuta, arrivate direttamente dal produttore.
Queste in particolare sono siciliane.
Io uso quelle da spremuta perchè abbiamo bisogno solo della parte arancione.
Infatti è risaputo che la parte bianca della buccia è amarognola.
Uso un pelapatate se prelevate le bucce direttamente dall’arancia.
Altrimenti con un po di pazienza con un coltellino la eliminate.
Esicchiamo
Ecco le mie bucce sottili, che pongo su una grata da forno.
Mentre faccio questo lavoro ho acceso il forno alla massima potenza e l’ho scaldato.
Ora lo spengo, inserisco le bucce e le lascio un’ora circa all’interno.
Il tempo varia dal forno e dalla potenza alla quale lo avete portato.
Ma basta sbirciare ogni tanto senza aprire lo sportello e capire l’attimo prima che possano bruciarsi.
Eccole come le ho riprese, sono dure e croccanti, basta prenderle in mano che si rompono.
Questo è il punto giusto che ci occorre, mi raccomando non fatele annerire.
In modo grossolano le ho rotte direttamente dentro un frullatore, ma va benissimo anche un tritatutto.
Pochi secondi ed ecco la Polvere di arance.
Davvero prezioso, ve lo assicuro, vi consiglio di tritarne piccole quantità per volta.
Questo è il risultato ottenuto di 4 arance, come vedete il prodotto non è molto.
Ma se consideriamo che le bucce vanno buttate, pensate a quante ne possiamo fare.
Conservazione
Va conservato in un barattolino a chiusura ermetica e si conserva all’infinito.
A chiusura ermetica per non far perdere tutto il profumo.
Non vi dico cosa ho in casa in questo momento.
Prima di salutarvi vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.
Non mi rimane che invitarvi sui miei canali facebook, instram e youtube.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
Se vi piace l’idea riciclo trovate anche la ricetta delle ” scorzette di arancia candite ” cliccando qui, e le ” scorzette di arancia candite al cioccolato fondente ” cliccando qui.
