Cremoso al cocco e mirtilli, il nome dice quasi tutto, per la ricetta vieni a vedere foto e procedimento non te ne pentirai.
Cremoso cocco e mirtilli
Ingredienti per uno stampo da 24 centimetri a cerniera
Per la base
- 300 g. di farina di cocco
- 100 g. di mirtilli essiccati
- 50 g. di burro sciolto
Per la crema
- 4 tuorli
- 250 ml. di panna montata senza zuccherare
- 250 g. di mascarpone
- 125 g. di zucchero a velo
- 50 g. di farina di cocco
Per decorare
- 50 g. di farina di cocco
Procedimento
Con le foto sarà facilissimo realizzare il mio Cremoso al cocco, curioso un pochino?
Ecco quello che ci serve per la base.
Il burro e sciolto e raffreddato, i mirtilli hanno macerato nell’aurum.
Potete comunque scegliere il liquore che più vi piace.
Prima di usarli strizzateli benissimo.
Unite tutti e tre gli ingredienti e amalgamate bene.
Il poco burro vi farà un po lavorare ma ne vale la pena per non esagerare.
Questo è il mio risultato, alla fine è sufficiente per quello che deve fare.
In uno stampo a cerniera foderato con carta forno prepariamo la base.
Livellate bene con il dorso di un cucchiaio e questo è il risultato.
Fate riposare i minuti necessari alla preparazione della crema in frigorifero.
Ed ecco quello che ci occorre per la farcitura.
Ho già montato la panna e qui sotto vedete che dopo aver unito uova, zucchero farina di cocco e mascarpone, aggiungo la panna.
Lo faccio con delicatezza per conservare la cremosità al dolce.
Riprendiamo la base dal frigo e versiamo la crema ottenuta.
Livelliamolo bene e poniamo in congelatore a solidificare.
Non dimentichiamo però la spolverata di farina di cocco.
Ha bisogno almeno di 2 ore ma solo se avete fretta altrimenti fatelo anche giorni prima.
Una volta che avete deciso di mangiarlo bastano 20 minuti a temperatura ambiente per poterlo gustare.
Questo se siete in inverno, mentre in estate lo lasciate in frigorifero per lo stesso tempo.
Eccolo qui il mio Cremoso al cocco e mirtilli.
Considerazioni
Vi consiglio di metterlo sul piatto di portata appena tolto dal congelatore per avere una maneggevolezza tutta in tranquillità.
Vi consiglio anche di non far passare più tempo prima di servirlo perchè il nome la dice proprio bene.
In questa foto potete quasi notare la sua cremosità, era pronta per essere servita.
Ovviamente va tagliata una fetta e servita al piattino con un cucchiaino da dolce meglio se a paletta.
Per quanto riguarda i mirtilli potete usare sia i neri che i rossi non c’è differenza.
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Io credo di avervi detto tutto in ogni caso mi trovate sulla pagina facebook e sull’accaunt personale.
Non esitate a contattarmi, vi saluto con la mia Cremosa al cocco e mirtilli.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
