Frolla al cocco
Adoro il cocco, fresco, disidratato, nei dolci. Vista la passione ho voluto provare a fare una frolla che avesse il suo gusto, Frolla al cocco
Ingredienti
- 250 g. di burro
- 4 tuorli
- 125 g. di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 350 g. di faina 00
- 150 g. di farina di cocco
Procedimento
Se anche voi amate il cocco dovete provare a fare la mia Frolla al cocco, il risultato è stato davvero fantastico, ma tutto questo solo se amate il cocco. Vediamo come fare.
Prendete il burro molto freddo fatelo a tocchetti di circa un centimetro e mezzo, versate nella planetaria, aggiungete lo zucchero a velo e il pizzico di sale, avviate la macchina usando il gancio per impasti morbidi, fate impastare una trentina di secondi poi aggiungete il pizzico di sale, e i tuorli uno ad uno, infine la farina che avete setacciato.
Appena vedete che l’impasto inizia ad amalgamarsi, spegnete la planetaria e trasferite su piano di lavoro. Con un po di farina lavorate il tutto velocemente per non farlo scaldare, e in fine avvolgetelo in pellicola da cucina e ponete n frigo per almeno 30 minuti.
Tutto questo tempo e necessario oltre che far compattare l’impasto, a far rassodare il cocco all’interno dell’impasto stesso. Trascorsi i 30 minuti avrete ottenuto una frolla profumata e gustosa al cocco.
Con questo impasto possiamo realizzare crostate e biscotti ma anche dei pasticciotti. Questa frolla al cocco, come l’altra mia frolla per impasti base, si puo congelare ed essere usato in un secondo momento. se non la conoscete vi lascio il link qui basta cliccare ed avrete subito la ricetta
Spero di avervi incuriosito, aspetto i vostri commenti e se volete vi ricordo che potete seguirmi anche sulla pagina facebook cliccando qui sarete aggiornati in tempo reale su tutto quello che avviene nel blog.
