Ecco a voi la mia ricetta base per fare la Frolla per impasti base.
Dopo mesi di esperimenti e di modifiche sono giunta ad un risultato per me ottimo, cosi la realizzo in quantità e persino la congelo.
Ma vi spiegherò passo passo tutto.
Frolla per impasti base
Ingredienti
- 200g. di zucchero a velo
- 250g. di burro
- 500g. di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato
- 4 tuorli grossi o 5 piccoli
Procedimento
Per la mia Frolla per impasti base, partiamo dal burro, deve essere freddissimo.
Tagliamolo a tocchetti e se lo abbiamo riscaldato con le mani rimettiamolo in frigo.
Passiamolo in una planetaria ma potete impastarlo anche a mano.
Aggiungiamo lo zucchero a velo e facciamo incorporare questi 2 ingredienti.
Non deve incorporare benissimo come vedete dalla prossima foto.
ora aggiungiamo i tuorli e la buccia del limone grattugiata.
Infine la farina e il pizzico di sale.
Ottenuto questo impasto, non lo lavoriamo troppo con la planetaria.
Trasferiamo tutto su una spianatoia.
Se abbiamo fatto più dosi come me, dividiamo l’impasto e formiamo dei panetti.
La dimensione varia in base a cosa farete con la Frolla per impasti base.
Appiattite ad avvolgete in pellicola, se la userete a breve, e lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti.
Può rimanere in frigo per 24 ore.
Se invece la congelerete, avvolgete sempre in pellicola adagiate su di un vassoio di carta e infilate in una bustina.
Via al congelatore. Quando avrete bisogno di essa 2 sono le vie da fare.
La scongelate in frigo per 2 ore, oppure direttamente in microonde per 30 secondi alla massima potenza.
Dopo di chè la vostra frolla in ogni caso è pronta per essere stesa per realizzare tutto quello che necessita di Frolla per impasti base
Sicuramente la ricetta che più realizzo durante l’anno quindi datemi soddisfazione realizzatela.
E fatemi sapere le vostre impressioni scrivetemi qui o sulla pagina facebook cliccando qui sarò lieta di rispondere nel più breve tempo possibile.
Trovate anche cliccando qui la frolla al cocco.
Mina
