Dalla frolla al ripieno vi farò sognare, ma solo se amate il cocco, vi lascio il foto tutorial passo passo della mia Crostata tutta al cocco.
Crostata tutta al cocco
Ingredienti per la frolla
- trovate cliccando qui la ricetta base frolla al cocco
Ingredienti per il ripieno
- 400 g. di ricotta di mucca o mista
- 2 tuorli
- 100 g. di zucchero a velo
- 100 g. di farina di cocco
Procedimento
La prima cosa da fare è realizzare la frolla al cocco per poi fare la mia Crostata tutta al cocco.
Vi ho lasciato il link della ricetta sopra fra gli ingredienti ma ve la metto anche qui Frolla al cocco
Prepariamo la crema per il ripieno, prendete la ricotta, se è quella in vaschetta va bene così altrimenti passatela in un setaccino, aggiungete le uova solo i tuorli amalgamate con una frusta, rendetela bella cremosa.
Successivamente aggiungete lo zucchero a velo e solo dopo aggiungete il cocco, la farina disidratata ovviamente.
Amalgamate il tutto coprite con la pellicola e mettete in frigo a riposare, questo tempo serve per far rinvigorire la farina di cocco.
Intanto ci stendiamo la frolla di cocco che riposava, noterete che la frolla di cocco è leggermente più morbida della frolla classica.
La lavorerete bene ugualmente, vi dico questo perchè non serve aggiungere troppa farina per stenderla.
Dalle ditate potete vedere la morbidezza della quale vi parlavo.
Riprendete l’impasto dal frigo e versatela sulla frolla livellando bene.
Cottura
Facciamo con la restante frolla le classiche striscioline, e siamo pronti per andare in forno, 180° per 45 minuti.
Ecco la Crostata tutta al cocco, una bella spolverata di zucchero a velo, e poi ci aspetta il taglio.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
