Ideale per dolci e crostate, ma anche in coppa fa da dessert goloso, Crema di limoni ricetta base.
Crema di limoni ricetta base
Ingredienti
- 600 ml. di succo di limoni biologici
- 50 g. di maizena
- 50 g. di burro
- 5 uova
- 200 g. di zucchero semolato
- Scorzette di 2 limoni biologici
Procedimento
La mia crema di limoni ricetta base, è una crema delicata quindi utile e versatile.
Vi anticipo subito che è cotta a bagno maria e girata con una frusta, quindi preparatevi gli attrezzi necessari.
Inoltre la prepariamo direttamente nella pentola di cottura, senza sporcare altre ciotole.
Ma veniamo agli ingredienti, del limone potete osservare che utilizzeremo succo e scorza.
Le scorze vanno prelevate senza parte bianca, ciò renderebbe alla crema un retrogusto amarognolo.
Accendete intanto il gas e iniziamo a preparare gli ingredienti in pentola.
La pentola preferitene sempre in acciaio inox, io ho versato uova e zucchero e preparato la frusta.
Le scorzette vedete come sono sottili, versatele all’interno.
Tocca al succo, sentite che profumo in casa con questi limoni biologici.
Passiamo al burro e la maizena, abbiamo completato gli ingredienti.
La cottura della Crema di limoni
Ora attendiamo il bollore girando ogni tanto.
Dal bollore sarete voi a scegliere la consistenza della Crema di limoni ricetta base.
Raggiunta la densità desiderata.
Spegnete il fuoco e prelevate le scorzette che avranno rilasciato sapore e profumo.
La Crema di limoni ricetta base è pronta per essere utilizzata come più vi piace.
Guarnire bignè, qui la mia ricetta, oppure creare delle spettacoli crostate, qui la mia, insomma a voi la scelta.
Se volete creare delle coppe lasciatela raffreddare con pellicola a contatto.
Questo per evitare la fastidiosissima pellicina che creerebbe a contatto con l’aria.
Si mantiene in frigo per 3 giorni, quindi potete anche realizzarla con tempo.
In questa occasione l’ho realizzata per una torta golosa, qui la ricetta.
Signore e signori, la mia crema di limoni ricetta base, spero vi sia piaciuta.
Qui di seguito vi lascio anche il video.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
