Una Zuppa molto veloce da preparare mettete tutto in pentola e lasciate cuocere dolcemente, potete anche farla prima e poi scaldarla al momento, ottima con crostini e formaggio. Ma andiamo con ordine, vi lascio la ricetta e il tutorial fotografico, quando riesco mi piace farvi vedere che è davvero facile cucinare. Zuppa di zucca e lenticchie ottima direi…..
Zuppa di zucca e lenticchie
Ingredienti x 6 persone
- 800 g. di zucca già pulita
- 250 g. di pomodori pachini
- 300 g. di lenticchie secche
- 1 dado ( io uso quello fatto in casa qui la mia ricetta )
- olio extra vergine di oliva qb
- sale qb
- formaggio grattugiato qb
- crostini qb
Procedimento
La mia Zuppa di zucca e lenticchie è davvero facile da realizzare, sopratutto la mettete a cuocere e non ci pensate più.
Intanto fate a dadini piccoli la zucca, spellate i pomodori pachino e privateli dei semi, se la buccia vi piace potete anche lasciarla, io la tolgo per un semplice problema di salute, buttate tutto in pentola.
A me per le zuppe piace usare il coccio come vedete, bene aggiungete le lenticchie il dado e il sale. Ovviamente ricoprite con acqua.
Le lenticchie sono esssicate.
Portate ad ebollizione, e lasciate cuocere molto lentamente io preferisco coperto ma non è un punto fondamentale.
Cottura lenta
Quindi lasciatelo cuocere molto lentamente per un’ora, vedrete la consistenza e vi renderete conto che la zuppa è pronta.
Quando sarà pronta aggiungete olio d’oliva e lasciate ancora per 5 minuti bollire.
Servite in ciotoline, e guarnire a secondo dei propri gusti.
Potete aggiungere dei crostini leggermente piccanti che trovate al supermercato o semplicemente con del formaggio grattugiato.
Come avete visto è davvero facile realizzare un piatto anche particolare, e con i suoi colori rallegrerà la vostra tavola.
L’inverno le zuppe sono il mio piatto preferito, ne vedrete presto altre seguitemi sempre, io vi aspetto con i vostri commenti qui sotto.
Prima di salutarvi vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.
Non mi rimane che invitarvi sui miei canali facebook, instram e youtube.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
