La pasta è sempre la pasta se poi la pasticciamo ecco a voi il Pasticcio di sedani in crosta di formaggio, vieni a scoprire l’ingrediente segreto che la renderà pasticciosa.
Pasticcio di sedani in crosta di formaggio
Ingredienti per 4 persone
- 300 g. di sedani ( o altra pasta di vostro gradimento )
- 2 zucchine delle grosse ( circa 300 g. )
- 1 carota
- 1\2 costa di sedano
- 1 cipolla
- 100 g. di formaggio grattugiato
- 4 fette di formaggio con i buchi ( spessore 3 o 4 millimetri circa )
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Il Pasticcio di sedani in crosta di formaggio è una rivisitazione della pasta al forno ma in bianco e con un’ingrediente segreto che ormai avrete capito. Ma andiamo con ordine.
All’inizio mettete a bollire l’acqua per lessare i sedani, ovviamente se questo formato non vi piace potete usarne un altro, salate l’acqua in cottura.
Prepariamo il condimento, in una padella mettete gli odori, cipolla sedano e carota fatene un bel battuto.
Aggiungete l’olio extra vergine di oliva e portate sul fuoco, fate imbiondire ed appassire leggermente.
Quindi aggiungete le zucchine e fate cuocere a fuoco vivace.
Mentre vanno lessate i sedani al dente e scolate direttamente nel condimento.
La saltate velocemente.
Dato che sta già diventando cremosa, aggiungiamo anche del formaggio grattugiato.
E a fuoco spento lasciate che il formaggio grattugiato si sciolga bene.
Se non fosse mezza cottura la pasta la potremmo anche già mangiare ma la trasferiamo in una pirofila.
Livelliamo e aggiungiamo le fette di formaggio con i buchi.
Cottura
Siamo pronti per infornare, per 20 minuti a 200° o fino a doratura.
Ecco il mio Pasticcio di sedani in crosta di formaggio, un piatto da leccarsi i baffi.
Ovviamente va servita calda fumante oserei dire, e voi cosa ne pensate ?
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Alla prossima ricetta Mina
Ti piacciono i pasticci? Qui un’altra ricetta.
