Se vi piace mangiare piccante questa ricetta è tutta per voi, un Tortino di patate piccante.
Delizierà la vostra cena o il vostro pranzo, unica regola, mangiatelo caldo se volete sentire davvero l’essenza che ho voluto sprigionare creandolo.
Tortino di patate piccante
Ingredienti per una tortiera da 26 centimetri
- 500 g. di patate già pulite e lessate
- 2 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50 g. di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- olio extra vergine d’oliva q. b.
- 4 sottilette mozzarella
- 7 fette di salame piccante
Procedimento
Il mio Tortino piccante è nato da una voglia di mangiare piccante, vi faccio vedere subito come l’ho realizzato.
Schiacciate le patate lesse e aggiungete il sale il pepe il formaggio grattugiato le uova e il prezzemolo tritato.
Amalgamate bene ottenuto un composto bello liscio ed omogeneo passiamo alla prossima fase.
Prendete il vostro stampo ungetelo con dell’olio extra vergine di oliva usando le mani e sporcando bene tutte le pareti fino ai bordi.
Ponete i 3\4 di impasto e livellando il fondo alzate dei bordi quasi fino alla fine della teglia utilizzata.
Ponete sul fondo le sottilette mozzarella, io le ho trovate al supermercato sono di una nota marca di latticini, non sostituitela con la mozzarella non avrebbe lo stesso effetto tutto al più usate sottilette classiche o che filano molto.
Sulle sottilette adagerete le fette si salame piccante.
In fine ricoprite con il restante impasto, ma non dimenticate di rimettere prima le sottilette.
Livellate bene e portate in forno a 200° per 25 minuti.
Eccolo cotto il mio Tortino di patate piccante ora passiamo al taglio.
Vi ho già ricordato che sarebbe meglio mangiarlo bello caldo, quindi a chi va la prima fetta ?
Uno alla volta tranquilli c’è ne per tutti se vi prenotate in tempo, guardate l’effetto della sottiletta.
Se mettete la mozzarella essa sprigiona acqua e non avrebbe l’effetto cremoso.
Allora come sempre aspetto i vostri commenti non esitate qui sotto a scrivermi.
Prima di salutarvi vi lascio sempre una ricetta a sorpresa, oggi è questa qui.
Non mi rimane che invitarvi sui miei canali facebook, instram e youtube.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
