Finchè se ne trovano in vendita io continuo a realizzare dolci con le fragole che sono la mia passione, Torta fragole e ricotta, venite a vedere il tutorial fotografico creato per voi
Torta fragole e ricotta
Ingredienti per la base
- 270 g. di farina
- 130 g. di burro
- 125 g, di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
Per il ripieno
- 250 g. di ricotta mista
- 1 uovo
- 100 g. di zucchero
- 250 g. di fragole pulite
Per decorare
- 6 fragole
- zucchero a velo q. b.
Procedimento
Torta fragole e ricotta vediamo come realizzarla.
Sia di stagione che no la fragola è un frutto che si sposa bene con i dolci di ogni tipo, dal cioccolato alle marmellate passando per le creme facendo da decorazione e diventando ripieno, così nasce la mia Torta fragole e ricotta
mettete le uova con il burro fuso in una planetaria, se non l’avete non importa va bene uno sbattitore elettrico ma anche una frusta solo dovete stancarvi un po di più amalgamante ed aggiungete tutti gli altri ingredienti senza distinzione
l’impasto risulterà leggermente duro, e va bene
mentre la planetaria lavorarava io ho fatto la crema sbattendo zucchero e uovo e poi aggiungendo la ricotta
alla fine le fragole e a pezzettoni
ora che la crema e pronta andiamo a stendere l’impasto base su un foglio di carta forno
prelevate solo la metà dell’impasto e con l’aiuto di una spatola stendetela della larghezza più il bordo della teglia che userete la mia è 28 centimetri
versatevi sopra la crema di ricotta e fragole e ricoprite con l’altra parte dell’impasto, distribuitela a cucchiaiate sparse e con il dorso del cucchiaio cercate di chiudere la superficie lasciando qua e la qualche spiraglio che creerà l’effetto
eccola dopo cotta, io l’ho messa in forno per 35 minuti a 180° preriscaldato
una bella spolverata di zucchero a velo dopo che si è raffreddata e completiamo con fragole tagliate a metà lasciando il picciolo che da colore
e siamo pronti all’assaggio, che ve ne pare? Aspetto i vostri commenti ed un piace su facebook cliccando qui, vi ricordo anche il canale youtube qui dove potete iscrivervi e tutti gli altri social.
Potrebbe anche interessarvi, Rotolo panna e fragole
oppure zuccotto panna e fragole
o anche coppe alla mina
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
