L’estate ci saluta e il primo frutto che assaggio è l’arancia. Subito mi sono voluta cimentare in una ricetta del quadernino della mia mamma.e Ne ho fatte 2 insieme. Una per il maritino e una da regalare. In fondo non ho capito chi è stato il più contento, ma nel dubbio comunque vi lascio la ricetta della Torta trionfo d’arancia con le spiegazioni.
Torta trionfo d’arancia
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g. di zucchero
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di olio di semi di arachide o girasole
- 1\2 bicchiere di latte
- 1 arancia grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura
- 4 arance spremute
- 100 g. di zucchero
- 1 cucchiaio da tavola di farina 00
Procedimento
Torta trionfo d’arancia.
Come annunciato io ne ho fatte 2 raddoppiando semplicemente le dosi, ma andiamo con ordine.
Separate gli albumi dai tuorli.
Gli albumi li montate leggermente non c’è bisogno di farli troppo duri, infatti non mettiamo il pizzico di sale
Sbattete i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, e aggiungete a filo l’olio e il latte, lasciando che assorbano e non diventi tutto troppo liquido
Setacciamo la farina con la bustina di lievito per dolci ed aggiungiamolo a pioggia poco per volta.
Aggiungiamo gli albumi e siamo pronti per cuocere
Tutto questo procedimento il lo faccio con la planetaria ma va bene anche uno sbattitore comune.
Mettiamo in uno stampo da 32 centimetri, livelliamo delicatamente con una spatola senza sbattere la teglia sul tavolo e infornare per 45 minuti a 180°.
Controllate sempre con lo stecchino.
Mentre la orta trionfo d’arancia è in forno, prepariamo la crema per farcire.
Spremete le arance e con una fusta unite lo zucchero e la farina.
Mettete in un pentolino e portate ad ebollizione.
Girate ogni tanto con una frusta e fate passare 2 minuti dal bollore.
La crema per farcire e pronta.
Appena avrete anche la torta lasciatela raffreddare 10 minuti il tempo di poterla lavorare, spaccatela a metà e versate la crema appena fatta
Livellate bene e rimettete il coperchio.
Lasciate solidificare 1 ora almeno ma se potete di più è meglio.
La mia Torta trionfo d’arancia è pronta, potete tranquillamente lasciare in dispensa sotto una campana questa torta che non necessita di frigorifero per le prossime 24 ore.
Amate le arance qui un’altra golosità.
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