Questa è una delle versioni che faccio della torta nua, qui infatti ho messo come ripieno la crema e il cioccolato, ma seguite le mie foto vi spiego passo passo come fare la mia Torta nua alla crema e cioccolata.
Torta nua alla crema e cioccolata
Ingredienti base
- 300 g.di farina per dolci del Molino Petrucci
- 4 uova
- 100 g. di latte
- 200 g. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 130 g. di olio semi di girasole o arachide
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per le creme
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 100 g. di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di farina
- 3 bicchieri di latte
Procedimento
Pesati gli ingredienti ci mettiamo al lavoro per realizzare la mia Torta nua alla crema e cioccolata.
Al lavoro per prima cosa dobbiamo realizzare le creme
Iniziamo a fare la crema, rompete le uova e prendete solo i tuorli, aggiungete lo zucchero.
Mescolate e aggiungete la farina, io faccio tutto con una mezza frusta per non fare grumi, piano piano incorporate il latte portiamola sul fuoco e facciamo addensare.
Dal bollore basteranno un di minuto, poi controllate la consistenza e se serve tenete un altro pochino.
Ora che è pronta ne mettiamo da parte la metà in questo piatto, e la restante la lasciamo in pentola ci buttiamo dentro la cioccolata fondente sminuzzata, la facciamo sciogliere.
Ed ecco pronta anche la crema al cioccolato.
Coprite entrambe le creme con pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina.
La base
Prepariamo la base della Torta nua alla crema e cioccolata sbattendo le uova per intero con lo zucchero.
Potete scegliere se farlo con uno sbattitore elettrico o con una frusta, il risultato non cambia, aggiungete l’olio, il latte e il pizzico di sale.
Setacciate la bustina di lievito per dolci.
Stessa cosa per la farina, amalgamate bene, questo solo se non usate la mia farina.
Versate la base della Torta nua alla crema e cioccolata in uno stampo da 28 cm.
A cucchiaiate versate alternando le due creme.
Cottura
Infornate a 180° per 45 minuti a seconda del vostro forno.
Ed eccola qui appena sfornata la mia Torta nua alla crema e cioccolata.
aspettate che raffreddi prima di estrarla dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo, ora non vi resta che tagliarla.
Le vostre fette saranno alternate da crema gialla e crema marrone, che ve ne pare ???
Trovate anche la versione con la crema di ricotta cliccando qui.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
