I fichi li troviamo sulle nostre tavole più volte l’anno grazie alle tante varietà esistenti sul nostro territorio, così un giorno ho voluto inventarmi un dolce che le contenesse al proprio interno, ed è nata la mia Torta soffice ai fichi.
Torta soffice ai fichi
Ingredienti
- 4 uova
- 120g. di zucchero
- 140g. di burro morbido
- 250g. di farina
- 50ml. di latte
- 1\2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- fichi q.b.
- zucchero a velo
Procedimento
Realizzarlo è davvero semplice ma sopra tutto veloce, e mangiandola la mia Torta soffice ai fichi assaporerete tutto il gusto del frutto posto al proprio interno come un cuore che esplode per farvi sentire il gusto.
Ora se la mia Torta soffice ai fichi vi ha incuriosito almeno un po vi consiglio tramite il mio tutorial di provare a farla.
Prendiamo una planetaria o uno sbattitore elettrico e iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero.
Lo facciamo per 10 minuti.
Aggiungiamo il burro a pezzetti morbido, e poi subito il latte.
Setacciamo insieme la farina, il sale e il lievito e uniamo all’impasto.
La consistenza che avrete è come quella in foto.
Ora puliamo i fichi togliendo la buccia e tagliandoli a pezzettoni grossi.
Ho usato fichi non troppo maturi per lasciare corposità al frutto.
Se li preferite maturi non è un problema, la Torta soffice di fichi sarà comunque ottima.
Prendete uno stampo a ciambella, io ne ho usata una in silicone.
Ma non è una regola, usate quella che avete, purchè a ciambella.
Questa forma serve per armonizzare il frutto alla fetta quando essa verrà tagliata.
Versate al suo interno tutto l’impasto che avete preparato.
Disponetevi sopra i fichi senza spingerli oltre quello che andranno da soli.
Infornate a 180° per 40 minuti controllando sempre con uno stecchino.
Ricordo sempre che il mio forno è a gas e non elettrico.
Ecco a voi la mia Torta soffice ai fichi appena sfornata, lascio raffreddare su una gratella prima di estrarla
Non vi resta che decorarla con zucchero a velo, tagliarla e mangiarla la mia Torta morbida di fichi, buon appetito.
Questa e tante altre ricette con la frutta, come ad esempio la torta alle pesche qui la ricetta.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
