Ecco la mia fantastica Torta di fichi bianchi pronta per una colazione che dia la carica, o preferite la merenda?
Torta di fichi bianchi
Ingredienti per una tortiera da 24 centimetri
- 6 uova
- 100 g. di zucchero di canna
- 180 g. di burro
- 120 g. di ricotta di mucca
- 300 g. di farina per dolci ( io uso quella del Molino Petrucci )
- 1 bustina di lievito per dolci
- 9 fichi maturi più 1 per decorare
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
In 10 minuti la prepariamo e inforniamo la mia Torta di fichi bianca.
Una torta da prima colazione che dia la carica per affrontare una giornata impegnativa.
Ma se preferite la merenda ovvio nessuno ve lo impedisce.
Diciamo che la sconsiglio come dopo pasto per la sua importanza calorica.
Ma veniamo alla semplicissima preparazione
Sbattiamo le uova con lo zucchero per qualche minuto ed aggiungiamo il burro ammorbidito.
Successivamente aggiungiamo la ricotta e dopo averla fatta amalgamare bene passiamo alle polveri.
Farina e lievito insieme, e se usate la farina citata fra i commenti non serve setacciare.
Io ho impastato con una planetaria ma vanno bene anche le fruste elettriche.
Se avete belle braccia anche con la frusta perchè non abbiamo bisogno di montare nulla solo di sciogliere.
Infatti lo zucchero di canna è un po più antipatico da quello semolato.
L’impasto in qualche minuto l’ho realizzato, ora foderiamo uno stampo, io ho usato carta forno ecologica.
Per ecologica si intende quella grezza e non sbiancata, pare sia più ecologica.
Cottura
Verso l’impasto nello stampo e livello, infatti l’impasto è bello corposo.
Sbuccio i fichi e li sistemo facendoli scendere leggermente dentro l’impasto.
Inforno a 180° forno preriscaldato per 45\50 minuti, occhio al vostro forno e fate la prova stecchino.
Ovviamente attenzione ad infilzare dove c’è il fico.
Eccola appena sfornata la mia Torta di fichi bianchi.
Aspettiamo che raffreddi e decoriamo con fichi freschi.
Assaggio
Direi che appena raffredda la cosa più urgente da fare però è assaggiare.
Qui ecco la prima fetta al fan più veloce che commenta la ricetta qui sotto.
Soffice morbida e poco dolce ci pensa il fico a dare la dolcezza desiderata.
Anche perchè ne troveremo sempre un pezzo in ogni fetta se le avrete sistemate come da foto.
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Che trovate anche una golosa ricetta con i fichi cliccando qui.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
