da Mina | Mag 31, 2020 | Primi piatti
Agretti o barba del frate, questi sono i nomi più comuni di questo ortaggio, oggi ci facciamo le Linguine con agretti. Linguine con agretti Ingredienti per 4 persone 300 g. di agretti già puliti 350 g. di linguine ( o altra pasta lunga ) 10 pomodorini 90 g. di...
da Mina | Mag 18, 2020 | Conserve
Fave sott’olio una conservazione facile da fare. Fave sott’olio Fave fresche aceto di vino bianco vino bianco o acqua olio extra vergine di oliva origano secco aglio secco ( facoltativo ) Anticipazioni Fin dall’antichità la fava ha avuto una notevole...
da Mina | Gen 24, 2020 | Secondi di pesce
Oggi Totani ripieni in umido, una ricetta cosi facile che la spiegherò in un batter d’occhio. Totani ripieni in umido Ingredienti per 2 persone 2 totani ( circa 500 g. ) 150 grammi di pane raffermo senza crosta 20 g. di formaggio grattugiato 1\2 spicchio di...
da Mina | Ott 16, 2019 | Primi piatti
Le tagliatelle sono fatte in casa, il condimento è una favola, qui sotto la ricetta delle Tagliatelle con crema di zucca e noci. Tagliatelle con crema di zucca e noci Ingredienti per 4 persone 4 uova di tagliatelle ( 500 g. circa ) 400 g. di zucca 300 g. gherigli di...
da Mina | Lug 13, 2019 | Secondi di pesce, Sughi
Puoi condirci la pasta o mangiarlo con una bella fetta di pane, magari fatto da te, qui trovi la ricetta, ma in ogni caso ecco il Sugo di totani. Sugo di totani Ingredienti 1 kg. di totani da pulire 2 spicchi di aglio 1 kg di polpa di pomodoro a pezzetti ( qui la mia...
