Stoccafisso a modo mio
Adoro lo Stoccafisso, lo compro spesso. La mia ricetta preferita è lo Stoccafisso a modo mio. veloce e facile da realizzare come la maggior parte dei miei piatti, seguite il mio mini tutorial e datemi ragione se ne ho.
Stoccafisso a modo mio
Ingredienti per 4 persone
- 800 g. di stoccafisso ammollato
- 500 g. di pomodorini
- 4 spicchi di aglio
- 150 g. di olive nere snocciolate
- 100 g. di capperi
- olio d’oliva
- prezzemolo
- farina
- olio di semi
- peperoncino
- sale
Procedimento
Stoccafisso a modo mio, gli ingredienti sono pronti.
eccoci pronti per realizzare il mio Stoccafisso a modo mio prepariamo i nostri ingredienti e teniamo tutto pronto sul tavolo di lavoro, ricordate di sminuzzare i capperi, spezzettate il baccalà, ed ora al lavoro
per prima cosa mettiamo a cucinare il sughetto, mettiamo in una casseruola a soffriggere l’aglio con l’olio, aggiustiamo di sale e mettiamo i pomodorini che precedentemente avremo spezzettato, se non li gradite toglietegli i semini, lasciate insaporire qualche minuto e aggiungete i capperi e le olive. Se è di vostro gradimento potrete aggiungere adesso anche il peperoncino
adesso tagliamo a pezzi lo stoccafisso, qui potete scegliere se metterlo soffritto oppure no. Se lo mettete soffritto, infarinate e friggete da entrambi i lati, altrimenti adagiate direttamente sul sughetto
se li avrete soffritti prima dovrete infarinarli abbiate cura di scolarli sulla carta assorbente.
ora che siano fritti oppure no prendete i tranci dello stoccafisso adagiateli sul sughetto e terminate la cottura.rigirandoli una volta. Lo Stoccafisso a modo mio è pronto
non vi resta che impiattare decorare con prezzemolo fresco e servire, ma sopratutto gustare
spero sia stato di vostro gradimento l’esecuzione di questo piatto, a me molto caro perchè ricorda l’infanzia. Inoltre se non volete perdervi tutte le pubblicazioni delle mie ricette vi ricordo di seguirmi anche sulla pagina facebook cliccando qui, spuntando le notifiche sarete aggiornati su tutte le uscite di articoli inediti.
Se vi va lasciate un commento sarò felice di rispondervi, alla prossima ricett ciao a tutti da Mina.
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