Polpette di zucchine e patate
Non sempre le polpette sono di carne e non sempre si fanno fritte, questa è una prova che ho fatto e che è piaciuta tantissimo. Le mie Polpette di zucchine e patate
Polpette di zucchine e patate
Ingredienti x circa 30 polpette medie
- 400 g. di patate lesse
- 400 g. di zucchine
- 2 uova
- 100 g. di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio d’oliva
- 1 cipolla
Procedimento
Le polpette di zucchine e patate sono fatte al forno e senza panatura,
vi garantisco che sono ottime e ne mangerete una dietro l’altra.
Ho cercato di immortalare i momenti più salienti della ricetta sperando di fare cosa gradita, e se avete bisogno di qualsiasi chiarimento scrivetemi pure, risponderò il più presto possibile.
Passiamo alla sua realizzazione.
Ci accingiamo iniziando dal pulire le zucchine, togliendo la parte dei semi e facendola a pezzettini piccolini.
Saltatele in padella per 5 minuti con olio d’oliva e mezza cipolla.
Lessate le patate in acqua salata e poi schiacciatele. Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamiamo bene.
Ora passiamo a realizzarle le mie Polpette di zucchine e patate.
Nel caso l’impasto sia troppo molle aggiungete del formaggio, ciò accade se la patata che usate e molto acquosa.
Facciamo delle polpette di media grandezza non esageriamo.
Dovendole cuocere al forno non possono essere troppo grandi altrimenti risulteranno crude all’interno.
Mettiamo direttamente in una teglia leggermente oliata.
Posizioniamole un po staccate fra di loro perchè prenderanno volume grazie al formaggio.
Infornate a 220° per 25 minuti.controllate però sempre, perchè il vostro forno potrebbe non essere come il mio.
Eccole appena tolte dal forno. Dovessero avanzare vedrete che anche fredde sono deliziose
Per essere sicura di quello che dico ho dovuto lasciare da parte di nascosto una polpetta e verificare il giorno dopo, e sono quasi certa che succederà la stessa cosa a voi.
La mia ricetta termina qui ma non senza i miei soliti consigli, che sono quelle di seguirmi anche su instagram facebook e youtube.
Vi piacciono le polpette qui un’idea peccaminosa.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
