Petto di pollo farcito alle verdure

Replico una mia ricetta allora molto calorica, oggi leggera, Petto di pollo farcito alle verdure.

Petto di pollo farcito alle verdure

Ingredienti per 4 persone

• 2 petti di pollo interi di circa 800 g. totali
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 carota bella grande di diametro
• 1 pomodoro o 4 pomodorini
• 2 fette di prosciutto cotto ( facoltativo )
• 2 fette di galbanino ( facoltativo )
• olio extra vergine di oliva q. b.
• sale q. b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di acqua

Procedimento

Il petto di pollo farcito alle verdure è una rivisitazione molto più leggera di una mia precedente ricetta.

Parlo del petto di pollo farcito, qui trovate la ricetta con il foto tutorial, il procedimento di prerazione e identico.

I due petti di pollo vanno separati e tagliati in superfice a mo di fisarmonica.

In ogni tascina creata ( la chiamo tascina perchè il taglio non raggiunge il fondo ) infialiamo le verdure.

Precedentemente le avremo tagliate a fettine sottili, scegliete voi la disposizone da apportare.

Inoltre se volete leggermente arricchire il sapore, aggiungete qualche fettina di galbanino e qualche ciuffetto di prosciutto cotto.

Disponete in una teglia dai bordi un po alti versate vino ed acqua e aggiunte sale ed olio a vostra discrezione.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere dolcemente per mezz’ora.

A questa pietanza non dovete fafe altro.

Solo aspettare che cuocia, quindi preratevi magari la tavola o rilassatevi che è meglio.

Una volta cotto se avete messo del formaggio vi consiglio di servirlo caldo, in caso contrario è perfetto anche freddo.

Ecco il mio Petto di pollo farcito alle verdure.

Se i petti sono piccoli potete farne uno a persona, e gli ingredienti per quantità non variano.

Se vi avanza della verdura tagliata mettetela in pentola a cucinare insieme al petto di pollo.

Nella mia versione c’è un po di prosciutto cotto e formaggio ma davvero in una piccolissima quantità, quindi posso classificare il mio piatto in un piatto davvero leggero e gusto.

Qui trovate anche la video ricetta

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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina