Pasta al sugo di granchio, perchè io ho messo gli spaghetti ma voi potete mettere quello che vi pare.
Pasta al sugo di granchio
Ingredienti per 4 persone
- 350 g. di spaghetti o oltra pasta
- 500 g. di granchi
- 2 spicchi di aglio
- 750 ml. di polpa di pomodoro
- 1 carota
- 1 costa di sedano con foglie
- olio extra vergine di oliva q. b.
- vino bianco q. b. sale q. b.
- prezzemolo fresco tritato q. b.
Procedimento
Oggi realizzo la Pasta al sugo di granchio grazie a Evilia, una cara amica che oltre a donarmeli mi ha dato questa ricettina veloce da realizzare.
Talmente semplice e veloce che in 5 minuti vi faccio vedere con un video come l’ho realizzata.
Se non hai modo di vedere il video ecco la ricetta scritta
Sciacquate sotto acqua corrente molto bene i granchi, tenerli a bagno in acqua e vino fino alla loro cottura.
In una casseruola mettiamo l’aglio, l’olio, la carota e il sedano, facciamo soffriggere per 2 minuti aggiustando di sale.
Versiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere quasi del tutto il sugo.
Negli ultimi 5 minuti scoliamo i granchi e versiamoli nel sugo, terminiamo la cottura.
Lessiamo la pasta, in questo caso spaghetti ma mettete qualsiasi tipo di pasta voi amiate.
Mentre si cuoce togliamo i granchi dal sugo schiacciandoli leggermente per favorire il sughetto al suo interno.
Teniamoli da parte per guarnire il piatto e scoliamo la pasta al dente direttamente dentro il sugo.
Terminiamo la cottura a fuoco dolce e prepariamoci all’impiattamento.
Terminiamo
Versiamo la porzione di Pasta al sugo di granchio nel piatto decoriamo con un granchio e del prezzemolo fresco a crudo, per esagerare un filino di olio, ma anche senza va benissimo.
Servite ancora caldo e buon pranzo a tutti, questa è la mia Pasta al sugo di granchio.
Vi ho messo la voglia di realizzarla? Mi auguro di si.
Trovate altri primi di pesce sul blog nella sezione dedicata del menù a tendina ma io vi lascio una dritta qui.
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Mina
