Un piatto antico che mi narravano sempre i miei nonni, oggi la realizzo per voi, Minestra di sedano e patate.

Minestra di sedano e patate

Ingredienti per 4 persone

• 500 g. di patate già pulite
• 300 g. di sedano
• 1 cipolla da 100 g. circa
• 250 g. di carote
• olio extra vergine di oliva q. b.
• sale q. b.

Procedimento

I miei ricordi risalgono a trenta anni fa quando i miei nonni mi raccontavano che loro mangiavano la Minestra di sedano e patate perchè un piatto che si poteva facilmente reperire anche se poveri.

Oggi con un po di nostalgia di loro e dei loro meravigliosi racconti ho voluto realizzare la Minestra di sedano e patate da loro tanto decantata.

Vi anticipo che per voi ho realizzato anche il video dove potermi vedere all’opera.

Vengo comunque a mettervi per iscritto la ricetta come di mia consuetudine.

Procediamo

Tritate la cipolla e le carote, aggiungete olio e sale e portate a soffriggere, nel frattempo io vi anticipo che ho usato una pentola in cotto davvero speciale per la realizzazione di ricette dal sapore antico.

Ho tritato anche il sedano e fatto a tocchettini le patate, verso prima il sedano e faccio insaporire un paio di minuti, stessa cosa per le patate, infine aggiungo l’acqua  e porto a bollore.

Abbasso la fiamma e cuocio dolcemente per 1 ora, fino a che la minestra addensi e sia pronta per essere servita.

La Minestra di sedano e patate l’ho spolverata con formaggio ma una volta non era così, era tanto se si avevano le croste da mettere dentro in cottura.

Se avete la possibilità raccontate ai vostri figli il sacrificio che si faceva una volta per vivere, capiranno i vostri no di oggi.

Adoro le minestre e le zuppe e approfitto per lasciarvi un’altra ricetta che trovate qui.

Zuppa contadina di ceci nostrani, provatela, sono sicura di rapirvi.

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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina

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