Minestra di sedano e patate

Un piatto antico che mi narravano sempre i miei nonni, oggi la realizzo per voi, Minestra di sedano e patate.

Minestra di sedano e patate

Ingredienti per 4 persone

• 500 g. di patate già pulite
• 300 g. di sedano
• 1 cipolla da 100 g. circa
• 250 g. di carote
• olio extra vergine di oliva q. b.
• sale q. b.

Procedimento

I miei ricordi risalgono a trenta anni fa quando i miei nonni mi raccontavano che loro mangiavano la Minestra di sedano e patate perchè un piatto che si poteva facilmente reperire anche se poveri.

Oggi con un po di nostalgia di loro e dei loro meravigliosi raconti ho voluto realizzare la Minestra di sedano e patate da loro tanto decantata.

Vi anticipo che per voi ho realizzato anche il video dove potermi vedere all’opera.

Vengo comunque a mettervi per iscritto la ricetta come di mia consuetudine.

Tritate la cipolla e le carote, aggiungete olio e sale e portate a soffriggere, nel frattempo io vi anticipo che ho usato una pentola in cotto davvero speciale per la realizzazione di ricette dal sapore antico.

Ho tritato anche il sedano e fatto a tocchettini le patate, verso prima il sedano e faccio insaporire un paio di minuti, stessa cosa per le patate, infine aggiungo l’acqua  e porto a bollore.

Abbasso la fiamma e cuocio dolcemente per 1 ora, fino a che la minestra addensi e sia pronta per essere servita.

La Minestra di sedano e patate l’ho spolverata con un formaggio senza lattosio quindi molto leggero, anche questo prodotto della Bella Lodi è un prodotto antico e di tradizione ma che ha riscoperto l’innovazione. Vi consiglio di visitare il loro sito quise siete intolleranti è il prodotto per voi.

Adoro le minestre e le zuppe e approfitto per lasciarvi una ricetta che trovate qui. Zuppa contadina di ceci nostrani, provatela, sono sicura di rapirvi. Non mi rimane che ricordarvi che le ricette di Mina è social, quindi cercatemi vi aspetto.

Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina

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