Liquore cerasella fatto in casa

Non lo avevo mai bevuto, poi a casa di Rocco e Carla la scoperta, ecco a voi il Liquore cerasella fatto in casa.

Ingredienti

Procedimento

Non conoscevo l’esistenza di questo liquore cerasella, così dopo averlo scoperto l’ho realizzato. Liquore cerasella fatto in casa.

Grazie alle foglie del magnifico albero di Rocco e Carla due cari amici e all’assaggio effettuato a casa loro, nasce la mia versione.

Le foglie vanno raccolte quando ancora belle verdi, molto dipende dalla stagione, io le ho raccolte a fine agosto questo anno.

Vanno capate scelte le migliori e lavate con cura. Fatte asciugare. Se avete pazienza le lasciate come in foto una notte.

Oppure le avvolgete in un canovaccio e lasciate un 10 minuti, aspettando che il tessuto assorba l’umidità.

Mettete in un vaso di vetro con bocca larga e versate sopra il vino.

Ponete al sole di agosto, quello cattivo e lasciate una settimana.

Filtrate il liquido usando un colino con delle garzine che trattengano eventuali impurità.

Aggiungete lo zucchero e fate sciogliere molto bene.

Lasciate riposare un paio di ore, rimescolate di nuovo per eventuali depositi di zucchero non sciolto.

Adesso possiamo aggiungere l’alcol a 95° mescolando.

Filtriamo di nuovo e imbottigliamo.

Dovrà riposare almeno una settimana prima di essere consumato.

Poniamo in congelatore a raffreddare.

Questo Liquore cerasella fatto in casa non congela e rimane bello ghiacciato quando lo servirete.

Consiglio di porre in congelatore anche i bicchierini e di non mettere invece il cubetto di ghiaccio che annacquerebbe il liquore.

Eccolo il mio Liquore cerasella fatto in casa.

Vi consiglio anche la Ratafia, qui.

Trovate sul blog una sezione dedicata alle bevande ed ai liquori.

Cercatelo se siete appassionati come me.

Due miei liquori hanno fatto parte anche di e-book di natale clicca qui per vederlo .

Spero vi piaccia a presto per una nuova ricetta da Mina

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Category: Bevande e liquori