Il pesce deve essere consumato spesso per un equilibrio alimentare, ma a volte non sappiamo proprio cosa inventarci, io ho provato questa Insalata di seppie e devo dire che mi è davvero piaciuta.
Vi spiego come farla, ma vi anticipo che è davvero facile.
Insalata di seppie
Ingredienti x 2 persone
- 800 g. di seppie da pulire
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 500 ml. di vino bianco
- 300 ml. di acqua
- olio exstra vergine d’oliva qb
- sale qb
- 1 limone
Procedimento
Realizziamo la mia Insalata di seppie
Prendete le seppie fresche pulite evisceratele e spellatele, sciacquatele sotto l’acqua e mettetele in una pentola capiente, aggiungete il vino e l’acqua e portate sul fuoco. Dal bollore fate passare 10 minuti, spegnete e fate raffreddare.
Togliete dall’acqua e vino fatele scolare bene.
Aprite la seppia e tagliate a listarelle o fettine, sistemate in una boulle
Tritate il prezzemolo e mettetelo dentro, come anche l’olio, aggiungete un pizzico di sale ed amalgamate bene facendo insaporire.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora, e prima di servire rimescolate bene perchè il condimento potrebbe essersi depositato sul fondo.
La nostra Insalata di seppie è pronta, leggera e nutriente potete mangialo come piatto unico, oppure servirlo negli antipastini.
Se lo gradite aggiungete qualche schizzo di succo di limone, a me è piaciuto tantissimo, inoltre potrete realizzare questa insalata anche dal giorno prima, l’importante è aspettare che sia freddo prima di metterlo in frigo e che sia conservato in un contenitore con coperchio.
Eviterà il dispendersi dell’aroma e l’odore sparso per tutto il frigorifero
Questa Insalata di seppie può essere arricchita con del peperone tagliato sottile e condito con essa, deve pero piacere il sapore.
Inoltre potete arricchirlo con del aglio fresco tagliato finemente.
Ma queste sono solo poche idee per fare sempre in modo diverso la mia Insalata di seppie.
Trovate tante insalate sul blog, come questa.
Spero vi abbia stuzzicato l’idea e il palato, vi aspetto con i commenti qui sotto non abbiate paura di dire la vostra, a me piace sempre apprendere, in ultimo vi invito a seguirmi anche sulla pagina facebook Le Ricette di Mina e sull’accaunt personale potete richiedere la mia amicizia, qui. Mina
