Un piatto facile da realizzare, pochi ingredienti ma tanto buono il risultato finale, Seppie e piselli, io li faccio così!
Seppie e piselli
Ingredienti per 4 persone
- 600 g. di piselli surgelati
- 1 kg. di seppie
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 500 g. di pomodoro fresco a pezzetti
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
- prezzemolo fresco q. b.
- peperoncino q. b. facoltativo
Procedimento
Andiamo in una pescheria di fiducia come ho fatto io, e compriamo delle seppie fresche per realizzare le mie Seppie e piselli.
Se il pescivendolo è di fiducia ve le pulirà, altrimenti pulitele sciacquatele e tenetele pronte da cucinare, io le taglio a listarelle ma va a proprio gusto.
Sappiate comunque che pulire le seppie è estremamente facile.
Prendete la cipolla tagliatela finemente versate con olio e sale in casseruola e fate soffriggere lentamente per 5\6 minuti.
Quando più che rosolata la troverete stufata aggiungete le seppie e fatele cuocere per almeno 5 minuti, loro rilasceranno la propria acqua che dovrà quasi ritirarsi tutta,
A questo punto toccherà sfumare con il vino, mi raccomando deve evaporare tutta la parte alcolica, solo dopo aggiungeremo i piselli e il pomodoro.
Da questo momento la cottura va in base allo spessore delle seppie che state utilizzando ma una media di 20 minuti ci vuole.
Ovviamente basterà assaggiare e cucinare lentamente.
Finalmente pronto per essere servito, vi presento Seppie e piselli.
Io lo trovo un piatto completo vista la presenza del pesce con la verdura, ma servendo piccole porzioni potete utilizzare la ricetta per creare antipasti, freddi e caldi.
Infine potete usarlo anche come sugo di condimento per pasta e riso, non male direi, provate e mi direte.
La mia ricetta termina qui ma non senza i miei soliti consigli, che sono quelle di seguirmi anche su instagram facebook e youtube.
Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina.
P.S. se amate la rana pescatrice e volete cucinarlo in modo facile qui trovi una ricettina niente male.
Ti ho letta su un gruppo di cucina che frequentiamo su fb. Bello il tuo sito e ricette interessanti.
Paola grazie che carina che sei, io ti ringrazio tanto e mi fa molto piacere, allora ti auguro buona lettura e ricorda le cose semplici sono le più buone.
A presto Mina