Semplicissima ma tanto buona, bastano solo un paio di accorgimenti per farla essere perfetta, Frittata spinaci e mozzarella.
Frittata spinaci e mozzarella
Ingredienti per 6 persone
- 6 uova
- 200 g. di mozzarella grattugiata
- 500 g. di spinaci freschi
- 3 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva q. b.
- sale q. b.
Procedimento
Un piatto unico a cena si può con la mia Frittata spinaci e mozzarella.
D’altronde guardate che bella che si presenta, ma andiamo per gradi quindi prepariamo gli spinaci.
Laviamo molto bene gli spinaci soprattutto se prendete i nostrani, sono pieni di terra ma tanto tanto buoni, in alternativa trovate sempre le buste pulite e prelavate, ma non fidatevi, uno sciacquo datelo sempre oltre ad una controllatina.
In un tegame mettete l’aglio con l’olio extra vergine di oliva e il sale, sopra mettete gli spinaci appena lavati e non troppo sgocciolati, coprite con un coperchio e stufate per 10 minuti.
La pezzatura delle foglie era piccola quindi le ho lasciate intere, nel caso di foglie troppo grosse spezzettatele.
Iniziamo
Dunque in una terrina rompete le uova aggiustate di sale e versate la mozzarella grattugiata, la trovate facilmente in vendita ed è perfetta per questa ricetta perchè non contiene tracce di acqua, aggiungete gli spinaci ben scolati anche loro ed amalgamate tutto molto bene.
Passiamo alla cottura, io ungo leggermente una padella antiaderente e con un coperchio in modo molto casalingo la giro.
Quindi non ho nulla da insegnarvi per la cottura. direi che non è male ma la prova la si fa tagliandola, e quella l’avete già vista.
Se la mangiate calda ovviamente è la morte sua, ma a me è avanzato un pezzettino ed ho concluso che se la fate quadrata potete farci anche degli stuzzichini per l’aperitivo.
In conclusione abbiamo finito, se vi va, facebook, instagram, youtube, x e pinterest, basta cliccarci sopra e seguirmi.
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