Vi presento la mia versione della tanto famosa Focaccia tramezzino base e farcita.
Ecco il foto tutorial passo passo per aiutarvi a realizzarla.
Focaccia tramezzino base e farcita
Ingredienti
- 500 g. di farina 00 Molino Petrucci
- 500 ml. di latte scremato o parzialmente
- 5 g. di zucchero
- 5 g. di sale
- 14 g. di lievito fresco o in polvere
- 75 g, di olio extra vergine di oliva
- 2 tuorli
Per decorare
- Semi di sesamo
- semi di papavero
Per farcire
- salumi
- formaggi
Procedimento
Ecco tutte le foto per rendervi facile la preparazione della mia Focaccia tramezzino base e farcita, ma non solo vi lascio anche il video.
Partiamo dagli ingredienti. e dalla manina che mi aiuterà, Alessia la mia nipotina di 7 anni.
Partiamo dal setacciare la farina.
Aggiungiamo i tuorli.
Aggiungiamo olio e latte.
E sciogliamo il lievito in po di latte con lo zucchero per aiutare a lievitare.
Versiamo aggiungiamo il sale e via ad impastare.
Io uso la frusta ma va bene anche una cucchiaia di legno. Non servono impastatrici e sbattitori.
Ecco il composto che deve risultare molle. Copriamo con un coperchio o con pellicola e lasciamo lievitare.
Due ore in inverno e una in estate, ecco dopo la lievitazione.
Prendiamo una teglia, la mia e di circa 32 centimetri di diametro.
Ungiamo con olio extra vergine di oliva.
versiamo l’impasto della mia Focaccia tramezzino fase e farcita all’interno.
Vedete com’è elastica e molle, non avete sbagliato nulla deve essere così.
Con le mani unte di olio livellate e cospargete sopra i semi di sesamo e di papavero.
Non necessariamente dovete metterlo, oppure potete ovviare con rosmarino o sale grosso.
A seconda dei vostri gusti.
In forno a 200° per 30 minuti.
Guardate che meraviglia, la mia Focaccia tramezzino base e farcita.
Il dettaglio per mostrarvi la sua sofficità e lievitatura.
Per farcire spazio alla vostra fantasia ma ancor di più al vostro gusto.
Io ho messo del prosciutto cotto con galbanino e della rucola con prosciutto crudo.
Ma se amate i tramezzini aggiungete un velo di maionese sopra e sotto e sentirete che differenza.
Ma partendo dai salumi alle salse di ogni tipo la mia Focaccia tramezzino si presta a tutto.
Vi piacciono i lievitate, cliccate qui.
Accompagnatelo con una bella birra ghiacciata come ho fatto io, e il connubio è perfetto.
Cosa ve ne pare, vi lascio anche la versione video, e se vi va iscrivetevi al mio canale youtube qui.
Io vi saluto e vi ricordo che potete interagire con me su tutti i social a partire da facebook.
Mina
