Cupcake impasto base
Ora che ho la ricetta giusta farò più spesso i Cupcake impasto base.
Cupcake impasto base
Ingredienti per 12 pezzi ( dipende però dalla misura dei pirottini )
- 280 g. di farina 0 o 00
- 120 g. di zucchero semolato
- 115 g. di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 100 ml di panna fresca
- 150 g. di latte tiepido
- 1 bustina di lievito per dolci
Ci occorre
- Stampini, teglie o formine in silicone.
Procedimento
Non li farcisco spesso non avevo ancora la ricetta perfetta, oggi Cupcake impasto base.
La ricetta e di una mia amica food blogger ” Dulcis in fundo ” alias Manuela che mi ha donato la sua ricetta.
I cupcake sono uno dei suoi cavalli di battaglia così mi sono decisa a provare.
Risultato strepitoso ma mettiamoci all’opera.
Planetaria o sbattitore elettrico non fanno differenza, ma lo fa il procedimento quindi seguite alla lettera.
Nella ciotola versate zucchero e burro morbido, sbattete per qualche minuto fino a farla diventare una spuma.
Aggiungete la panna fresca ma non montata, e il latte.
Passate all’uovo e amalgamate bene, e versate farina e lievito ben setacciati.
Ora riempite i pirottini, o stampini o tazzine in silicone.
Potete aiutarvi con dosa gelato mettendo una pallina per parte.
Anche una sacca da pasticcere ma vi regolerete ad occhio, come ho fatto io avendo pirottini più grandi.
Sbattete leggermente sul piano per livellare bene la superficie.
Infornate a 180° per 20 minuti e fare poi la prova stecchino per controllare l’interno.
Eccoli ancora fumanti, si sente un profumino indescrivibile dei Cupcake.
Vi parlavo dell’impasto base perchè ora sopra i cupcake potete mettere quello che più vi piace.
Creme al burro, panna montata, pasta di zucchero, insomma via alla creatività, questi sono i Cupcake impasto base.
Che altro aggiungere, che sono morbidissimi e saporitissimi, quindi versatili anche da mangiare così.
Semplici e veloci per una merenda alternativa o decorati per un buffet da festa scegliete voi come utilizzare questa meravigliosa ricetta.
E se vi piacciono i Muffin cliccate qui.
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Alla prossima ricetta ciao a tutti da Mina
